दुनिया में सर्वश्रेष्ठ सफेद शराब दक्षिण अफ्रीकी है

ब्रसेल्स विश्व प्रतियोगिता के अनुसार, दुनिया की सबसे अच्छी सफेद शराब, केप टाउन, दक्षिण अफ्रीका से 50 किमी दूर, स्टेलनबोश में एक पूर्व दाख की बारी से, एक ऐतिहासिक संपत्ति है जो प्रमुख वाइनरी का हिस्सा नहीं है। ब्रसेल्स वर्ल्ड प्रतियोगिता, जिसे कई लोग "वर्ल्ड वाइन चैम्पियनशिप" मानते हैं, ने मई 2013 में क्लेन ज़ाल्ज़ फैमिली रिज़र्व (स्टेलनबॉश) से चेनिन ब्लैंक का ताज पहनाया।

इस शराब को इटली में 49 देशों के 299 विशेषज्ञों द्वारा चुना गया था, जिन्होंने तीन दिनों में 45 देशों की 8, 000 वाइन का स्वाद चखा था। निर्माता रेजिनाल्ड (आरजे) बोथा के लिए स्टेलेंबोसच में, जादू शब्द "लालित्य" है। शराब जिसने उसे पुरस्कार दिया, वह राजसी बेलों से नहीं, बल्कि कांटेदार बेलों से आती है जिनकी शाखाएँ पौधे को एक छोटे झाड़ी का रूप देती हैं।

बेल को काटने का यह तरीका, दक्षिणी फ्रांस, स्पेन, पुर्तगाल या इटली में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, दक्षिण अफ्रीकी अंगूर के बागों के 10% से कम में इसका उपयोग किया जाता है। उनकी आय कहीं से तीन गुना कम है और श्रम लागत अधिक है क्योंकि सब कुछ मैन्युअल रूप से किया जाना चाहिए, बोथा ने टिप्पणी की। लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि "यह एक अद्भुत शराब बनाता है, " वह कहते हैं। "हम छोटे, मोटे अनाज वाले अनाज और अंगूर में स्वाद की उच्च एकाग्रता प्राप्त करते हैं, " वे बताते हैं।

चेनिन ब्लैंक "नाक पर नींबू, तरबूज और सेब की केंद्रित सुगंध और तालू पर साइट्रस और जड़ी बूटियों के स्तर" और "एक मलाईदार मुंह एक सुरुचिपूर्ण, लंबे, ताजा और मिट्टी के खत्म होने के साथ महसूस करता है" प्रदान करता है। क्लेन ज़ाल्ज़ के पुरस्कारों ने देश को चौंका दिया। डोमेन, जो 1695 से तारीख करता है और वर्तमान में आवास, एक गोल्फ कोर्स और एक रेस्तरां शामिल है, प्रमुख वाइनरी के सर्किट का हिस्सा नहीं है।

सबसे अच्छी वाइन 40 और 250 रैंड (3-19 यूरो; 3.2-20 डॉलर) एक बोतल के बीच की कीमत पर बेची जाती है। फैमिली रिज़र्व वाइन, प्लैटर गाइड द्वारा अच्छी तरह से रेट की गई, शराब की दक्षिण अफ्रीकी "बाईबल", 148 रैंड ($ 11.20; $ 12) के लिए बेची गई जब यह सम्मानित किया गया। दक्षिण अफ्रीका दुनिया में आठवां सबसे बड़ा शराब उत्पादक है।

स्टेलनबोश, दक्षिण अफ्रीका

वाया इंसुमरी।