क्या आप जानते हैं कि गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है?
द गार्जियन के एक प्रकाशन के अनुसार, यूनाइटेड किंगडम के रॉयल केमिकल सोसाइटी ने एक चुनौती शुरू करने का फैसला किया है: वे किसी को भी 1, 000 पाउंड का पुरस्कार देंगे जो एमपिम्बा प्रभाव रहस्य को हल कर सकते हैं। यह समझाने के लिए कि गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में अधिक तेजी से जमा क्यों होता है।
वैसे, क्या आप जानते हैं?
प्रभाव का नाम एरास्टो एम्पीम्बा नाम के एक छोटे से अफ्रीकी लड़के के नाम पर रखा गया है, जिसे 1960 के दशक में कुछ स्कूलवर्क करना था जिसमें दूध को उबालना, उसे ठंडा करना और फिर इसे आइसक्रीम बनाने के लिए फ्रीजर में ले जाना था। । हालांकि, तरल को स्टोर करने के लिए कहीं नहीं होने के डर से, एम्पीम्बा ने अभी भी गर्म दूध को फ्रीज करने का फैसला किया। जादू की तरह, लड़के का उत्पाद अन्य छात्रों की तुलना में अधिक तेजी से जम गया।
Mpemba के रूप में बपतिस्मा लेने के बावजूद, यह प्रभाव एक पुराना परिचित है - वास्तव में, क्या आप जानते हैं? - इसका उल्लेख प्राचीन काल में अरस्तू, फ्रांसिस बेकन और यहां तक कि डेसकार्टेस द्वारा भी किया गया था।
हालांकि, हालांकि यह प्रयोगशाला में देखा गया है, कोई भी यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं जानता कि ऐसा क्यों होता है - इसहाक न्यूटन के गर्मी हस्तांतरण के सिद्धांत के विपरीत।
संभावनाओं
PhysOrg वेबसाइट के अनुसार, कई सिद्धांतों ने पहले ही घटना को समझाने की कोशिश की है, लेकिन कोई भी बहुत आश्वस्त परिणाम के साथ नहीं है। वैज्ञानिकों ने पहले से ही इस तथ्य के साथ प्रभाव को जोड़ने की कोशिश की है कि गर्म पानी के वाष्पीकरण से तरल की मात्रा कम हो सकती है जो जमे हुए होंगे या भंग घटकों की एकाग्रता ठोसकरण प्रक्रिया को प्रभावित कर सकती है।
हालांकि, इसमें शामिल कई प्रकारों के कारण - पानी की मात्रा, आकार और तरल युक्त शीशी की संरचना, रासायनिक घटकों की एकाग्रता, प्रारंभिक तापमान में अंतर आदि। - एक बार और सभी के लिए एम्पीम्बा प्रभाव की व्याख्या करने के लिए कई प्रयोग होंगे।
इसलिए, हम प्रतियोगिता के प्रतिभागियों को शुभकामनाएं देते हैं और जुलाई के अंत तक इंतजार करते हैं, जब विजेता की घोषणा की जाएगी, इस पहेली का उत्तर जानने के लिए। और आप, पाठक, कोई सिद्धांत है?
स्रोत: कॉर्नेल विश्वविद्यालय, PhysOrg, Binghamton विश्वविद्यालय और अभिभावक
