दूसरों के लिए खाना बनाना इतना फायदेमंद क्यों है?
खाना पकाने, विशेष रूप से दूसरों के लिए, कई मनोवैज्ञानिक लाभ हैं। रचनात्मक गतिविधियों में संलग्न, बड़े या छोटे, भलाई पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं।
बॉस्टन यूनिवर्सिटी में मनोविज्ञान और विज्ञान की एसोसिएट प्रोफेसर डोना पिंकस कहती हैं, "खाना पकाने से लोग खुद को रचनात्मक रूप से व्यक्त कर सकते हैं।" "बहुत सारा साहित्य है जो रचनात्मक अभिव्यक्ति और सामान्य भलाई को जोड़ता है। पेंटिंग, संगीत या खाना बनाना, यह किसी तरह का आउटलेट और खुद को व्यक्त करने का एक तरीका होने से तनाव को कम करता है, " वे बताते हैं।
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व्हीकल ऑफ पॉजिटिव साइकोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 2 सप्ताह के लिए 658 लोगों का अनुसरण किया और पाया कि खाना पकाने जैसी चीजों ने "समूह को अगले दिन उनकी गतिविधियों के बारे में अधिक उत्साही बना दिया।"
अभिव्यक्ति फार्म
दूसरों के लिए खाना बनाना भी संवाद का एक अच्छा तरीका है, खासकर ऐसे लोगों के लिए जो अपनी भावनाओं को व्यक्त करने में असहज होते हैं। "कई संस्कृतियों में, कई देशों में, भोजन वास्तव में प्यार की अभिव्यक्ति है, " जूली ओहाना, चिकित्सा सामाजिक कार्यकर्ता और पाक चिकित्सक की व्याख्या करता है।
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मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय में मनोवैज्ञानिक और मस्तिष्क विज्ञान के एक प्रोफेसर सुसान व्हिटबॉर्न किसी को भोजन देने के सांस्कृतिक आदर्श को इंगित करते हैं जब किसी प्रियजन की मृत्यु हो जाती है: कभी-कभी कोई शब्द नहीं होते हैं और केवल भोजन ही संवाद कर सकता है जो आप कहने की कोशिश कर रहे हैं। व्हिटबोर्न ने हफपोस्ट के साथ एक साक्षात्कार में कहा, "यह उन लोगों के लिए मददगार हो सकता है, जिन्होंने धन्यवाद, प्रशंसा या सहानुभूति दिखाने के लिए शब्दों में अपनी भावनाओं को व्यक्त करने में कठिन समय दिया है।"
ध्यान और ध्यान
खाना पकाने के दौरान सटीकता और ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जो मन में उत्साह पैदा करता है, जो विशेषज्ञों का मानना है कि तनाव में कमी, भावनात्मक लचीलापन और रिश्ते की संतुष्टि सहित कई समस्याओं को सुधारने में मदद कर सकता है। "खाना पकाने के लिए वास्तव में बहुत अधिक ध्यान और समर्पण की आवश्यकता होती है। आपको शारीरिक रूप से मापने और बड़े पैमाने पर वितरण पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। यदि आप गंध और स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप जो भी बना रहे हैं, उसके साथ मौजूद होने के नाते, इस समय भी ध्यान देने की क्रिया। पिंकस बताते हैं, "तनाव में कमी हो सकती है।"
मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्व
मानसिक स्वास्थ्य में मदद करने के लिए खाना पकाने के विचार ने हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि अभ्यास भी उदास विचारों की उपस्थिति को दूर कर सकता है। 2012 में "द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ" कार्यक्रम जीतने वाले बेकर जॉन व्हाइट ने सार्वजनिक रूप से कहा कि खाना बनाना एक ऐसी चीज थी, जिसने उन्हें अवसाद से निपटने में मदद की।
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पिंकस के लिए, जब अवसाद से लड़ने का रवैया सचेत होता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आपके विचारों को कम करने में कम समय व्यतीत हो। "हम जानते हैं कि अफवाह अवसाद और उदास विचारों की ओर ले जाती है, लेकिन ऐसा नहीं होता है यदि आप कुछ उत्पादक कर रहे हैं। और खाना पकाने के बारे में अच्छी बात यह है कि आपके पास अंत में इस तरह के एक ठोस इनाम है कि यह खाना पकाने और पकाने वाले के लिए बहुत फायदेमंद है।" दूसरों "।
लेकिन मनोवैज्ञानिक चेतावनी देते हैं: यदि खाना बनाना एक तनावपूर्ण गतिविधि है, तो लाभ समान नहीं होंगे। "अगर किसी को खाना पकाने का फोबिया है, तो यह गतिविधि उसके लिए अनुशंसित नहीं है। यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है, जो रसोई घर में बुनियादी स्तर के आराम से शुरू करते हैं, " ओहाना कहते हैं। पिंकस सहमत हैं: "जब तक यह तनावपूर्ण या अनिवार्य नहीं है, तब तक यह सभी के लिए फायदेमंद हो सकता है।"
