मम्मा मिया! यह इटालियंस नहीं था जिन्होंने पास्ता का आविष्कार किया था!
इटली पास्ता और वाइन से भरपूर अपने व्यंजनों के लिए जाना जाता है, और हम पहले से ही उस देश के साथ कुछ विशिष्ट व्यंजनों को जोड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसलिए बहुत से लोग सोचते हैं कि पास्ता एक इतालवी आविष्कार है - और दुर्भाग्य से आप थोड़ा निराश हो सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है।
आज मैंने पाया आउट ने अच्छे पुराने पास्ता की उत्पत्ति के बारे में कुछ सिद्धांतों को एक साथ रखा है। इनमें से पहला यह है कि मार्को पोलो चीन से नूडल्स लाए थे और उन्हें युआन राजवंश के समय इटली में "स्थापित" किया गया था, जो 1271 और 1368 के बीच हुआ था - क्योंकि चीन में पहले से ही कुछ प्रकार के तात्कालिक नूडल्स खाने की आदत थी। 3000 ईसा पूर्व से
सिद्धांत और अधिक सिद्धांत
इस सिद्धांत के साथ समस्या इस तथ्य से शुरू होती है कि चीन में बनाया गया यह तत्काल नूडल वैसा ही नूडल नहीं है जिसे आज इतालवी के रूप में जाना जाता है। एक अन्य कारक यह है कि 1279 में प्रसिद्ध पास्ता के बारे में एक इतालवी सैनिक की रिपोर्ट थी - उन्होंने कहा कि जेनोआ में पकवान बनाया गया था।
पास्ता जैसा कि हम जानते हैं कि यह वास्तव में 1154 में अरब भूगोलविद् इदरीसी द्वारा सिसिली में बहुत ही सामान्य के रूप में वर्णित किया गया था, जो हमें यह संकेत देता है कि मार्को पोलो इटली में पास्ता नहीं ला सकते थे क्योंकि भोजन पहले से ही पता था। वहाँ पर।
कई इतिहासकारों का मानना है कि यह 9 वीं शताब्दी ईस्वी के आसपास इटली में नूडल्स लाने वाले अरबों के साथ-साथ पालक, बैंगन और गन्ना जैसे अन्य खाद्य पदार्थ थे - अरामी में पाए गए रिकॉर्ड बताते हैं कि कैसे पकवान तैयार करना है खाना पकाने का।
पास्ता के बारे में जिज्ञासा
- यह माना जाता है कि यूएसए में पहला नूडल निर्माता थॉमस जेफरसन द्वारा 1789 में खरीदा गया था। उसके बाद, उन्होंने अपने खुद के उपकरण का आविष्कार किया।
- पास्ता आकार भिन्न होता है ताकि यह विभिन्न प्रकार के सॉस के अनुरूप हो सके - पतले और लंबे आकार अधिक तरल सॉस के लिए आदर्श होते हैं, जबकि अधिक काम किए गए आकार सघन सॉस के साथ संयोजन करते हैं।
- रोम में एक नूडल संग्रहालय है।
- संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला नूडल कारखाना 1848 में स्थापित किया गया था।
* मूल रूप से 4 मई 2013 को पोस्ट किया गया।
