समझें कि कम मांस का सेवन पर्यावरण को कैसे मदद करता है

यह सच है कि शाकाहारी भोजन दुनिया भर में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, लेकिन यह भी सच है कि कुछ लोग सिर्फ मांस खाना नहीं चाहते हैं या नहीं रोक सकते हैं। समस्या यह है कि मांस की खपत पशु जीवन से संबंधित विचारधाराओं से परे है, और यह आज नहीं है कि पर्यावरण और जलवायु का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिक दावा करते हैं कि मांस का सेवन गैसों के बड़े उत्सर्जन से जुड़ा हुआ है, ग्लोबल वार्मिंग में योगदान और इसके कई परिणाम हैं।

जर्नल नेचर में प्रकाशित एक अध्ययन ने एक जटिल विश्लेषण किया कि ग्रह पर सभी आबादी की खाद्य प्रणाली पर्यावरण को कैसे प्रभावित करती है। अंत में, गैस उत्सर्जन के अलावा, क्या मायने रखता है कि वनों की कटाई और जानवरों को उगाने के लिए पानी की मात्रा की आवश्यकता होती है जो भोजन बनने के लिए रोजाना वध किए जाते हैं। शोधकर्ताओं के लिए, मांस की खपत को कम करना पर्यावरण में नकारात्मक परिवर्तनों को कम करने का एक कुशल और तेज़ तरीका है।

अध्ययन के लेखक, मार्को स्प्रिंगमैन ने मेंटल फ्लॉस में प्रकाशित एक बयान में कहा कि लोगों के आहार में बदलाव और जानवरों को मारने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक, पारिस्थितिकी तंत्र की देखभाल के पूरक तरीके हैं।

संतुलन

यह शाकाहारी या शाकाहारी बनने के बारे में नहीं है, स्पष्ट होने के लिए। सिफारिश यह है कि शोधकर्ताओं ने एक लचीला आहार, जिसे कम मात्रा में मांस खाने का मतलब है, को अपनाना है।

इस लचीले आहार को प्रभावी बनाने के लिए, ग्रह पर प्रत्येक व्यक्ति को 90 प्रतिशत कम सूअर का मांस, 75 प्रतिशत कम लाल मांस, और आमतौर पर उपभोग करने वाले अंडे की आधी मात्रा का उपभोग करना होगा। हमेशा ध्यान दें कि मांस की खपत को कम करने का मतलब है कि बीन्स, नट्स और बीज जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्रोटीन का सेवन संतुलित करना।

वैज्ञानिकों के अनुसार, एक लचीला आहार गैस उत्सर्जन को 56% तक कम कर सकता है, अन्य पर्यावरणीय प्रभावों को 22% तक कम कर सकता है। बस आपको समस्या के आकार का अंदाजा लगाने के लिए, 2010 में वैश्विक भोजन ने लगभग 5.7 बिलियन टन कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित किया, जो कि बहुत कम है।

भविष्य को देखते हुए, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि सामाजिक आर्थिक परिवर्तन इन उत्सर्जन को तेज करते हैं, जिससे वर्तमान स्थिति और भी बदतर हो जाती है। उम्मीद यह है कि 2060 तक ग्रह गहन खाद्य उत्पादन के कारण ढह जाएंगे। अपने हिस्से को करने के लिए, मांस की खपत को कम करने के अलावा, आप भोजन की बर्बादी को कम कर सकते हैं, कम ड्राइव कर सकते हैं और उदाहरण के लिए प्लास्टिक की खपत को कम कर सकते हैं। प्रत्येक परिवर्तन से फर्क पड़ता है।

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