यह कहां से आता है और लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

जब आप दूध पीते हैं या डेयरी उत्पादों जैसे पनीर और दही खाते हैं तो क्या आपको बुरा लगता है? क्या आपको पेट में दर्द, मतली, अपच और यहां तक ​​कि दस्त है? यह बहुत संभव है कि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है, एक बहुत ही आम समस्या है जो तब होती है जब शरीर इस प्रकार की चीनी को पचा नहीं सकता है।

लक्षण आमतौर पर उपभोग के घंटों के भीतर दिखाई देते हैं और सीधे आपके द्वारा निगले गए लैक्टोज की मात्रा पर निर्भर करते हैं।

लैक्टोज क्या है?

लैक्टोज स्तन ग्रंथियों में उत्पन्न होता है और दूध में एकमात्र कार्बोहाइड्रेट होता है। जब हम पैदा होते हैं, तो हमारा शरीर इस शर्करा को लैक्टेज के माध्यम से पचा सकता है - स्तन के दूध में 7.2% लैक्टोज होता है। इस प्रकार, ऐसे पदार्थ को ग्लूकोज में तोड़ दिया जाता है और छोटी आंत द्वारा अवशोषित किया जाता है।

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग पर्याप्त लैक्टेज का उत्पादन नहीं करते हैं, जिससे इस पदार्थ को बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है, जिससे गैसों का एक बड़ा उत्पादन होता है। यह स्थिति आनुवांशिक हो सकती है - अपने माता-पिता से यह पूछने के लायक है कि वे दूध पीते समय कैसा महसूस करते हैं - या उदाहरण के लिए, यह आंतों के संक्रमण से उत्पन्न हो सकता है।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट थेमिस रेवरबेल दा सिल्वेरा और जीवविज्ञानी उर्सुला मैट के शोध के अनुसार, असहिष्णु लोग वे हैं जिनके पास यह आनुवंशिक उत्परिवर्तन नहीं है। 9, 000 साल पहले, हमारे पूर्वजों ने केवल स्तन का दूध खाया था। हालांकि, जानवरों के वर्चस्व के साथ, गाय के दूध का सेवन करना आम हो गया, जिससे मनुष्य में उत्परिवर्तन हुआ, ताकि हमारा शरीर इस नए पदार्थ को बेहतर ढंग से सहन कर सके।

लैक्टोज असहिष्णुता एक्स दूध प्रोटीन एलर्जी

लैक्टोज असहिष्णुता के विपरीत, कुछ लोगों को दूध प्रोटीन एलर्जी हो सकती है, जिसे गाय के दूध प्रतिजनों की प्रतिक्रिया के रूप में परिभाषित किया गया है। इन मामलों में, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली एक आक्रामक एजेंट के रूप में गाय के दूध के प्रोटीन की पहचान कर सकती है, जिससे दस्त, गैस, ऐंठन, त्वचा के घाव और यहां तक ​​कि सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।

इलाज

दुर्भाग्य से, लैक्टोज असहिष्णुता का कोई इलाज नहीं है और यह एक समस्या है जो किसी भी उम्र में उत्पन्न हो सकती है। इसका समाधान लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करना है। पाचन की सहायता के लिए लैक्टेज-प्रतिस्थापन गोलियाँ लेना भी संभव है।

* 12/07/2016 को पोस्ट किया गया