बीयर ने सभ्यता के विकास को कैसे प्रभावित किया है?

मनुष्य ही जीव है। हालांकि, मानव सभ्यता के शुरुआती दिनों में, समूह और वंश बहुत अधिक प्रतिबंधित और बंद थे, शायद एक मजबूत संरक्षण प्रवृत्ति के कारण। और शायद यह वह वृत्ति थी जिसने हमारी प्रजातियों को पूरे इतिहास में "बदला लेने" की अनुमति दी थी, लेकिन क्या हमारे पूर्वजों को अधिक ढीला करने और अन्य मानव समूहों के साथ सामाजिक बंधन बनाने के लिए प्रेरित किया?

अधिक क्या है, कबीले सदस्यों के बीच कठोरता से स्थापित आचरण के इतने सारे कोड, व्यवहार परिवर्तन के कारण जो पहले कलात्मक अभिव्यक्तियों, आविष्कारों, प्रयोगों आदि को जन्म देते हैं? द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा प्रकाशित एक दिलचस्प लेख का तर्क है कि बीयर - साथ ही अन्य किण्वित मादक पेय - इस रचनात्मक और सामाजिक "मुक्ति" पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है।

हमारे पूर्वजों को बीयर की जरूरत थी!

लेख के अनुसार, एक बार जब इस अविश्वसनीय जादू की औषधि के अद्भुत प्रभावों का पता चला, तो मानव ने प्रतिबंधात्मक अस्तित्व की वृत्ति को चुनौती देना शुरू कर दिया, जो गुच्छों को नियंत्रण में रखती थी, और आग के चारों ओर लंबी बातचीत निश्चित रूप से नए और अभूतपूर्व आयामों पर ले जाने लगी।

देवताओं के अमृत के लिए धन्यवाद, घूंट पर घूंट, शर्मीला पतला था, पीड़ाएं गिरा दी गईं, और विचारों को उजागर करने के डर को भुला दिया गया, और कठोर सामाजिक संरचना को ढीला किया गया जो एक साथ कुलों को पकड़ते थे। समय के साथ - और कुछ नशे के आधार पर - मनुष्य अधिक निवर्तमान, रचनात्मक और सहयोगी बन गए हैं, और यह सुझाव देने के लिए सबूत हैं कि दोनों मदिरा और बियर विचार-विमर्श के समय एक अनिवार्य उपस्थिति थे।

हालाँकि, समाज के विकास में बीर की महत्वपूर्ण भूमिका के बावजूद, आज, सभ्यता के विकास के बजाय, हम मानव व्यवहार का एक "डी-सभ्यता" देख रहे हैं, जिसमें लोग बहुत अधिक शराब पीते हैं और इसे दूर करने के लिए अन्य पदार्थों का दुरुपयोग करते हैं। उनकी चिंताएं और भय, जो अंततः हमारे समाज के भीतर खुद को अलग कर लेते हैं।

थोड़ा और इतिहास

• बीयर शायद तब आई जब हमारे प्राचीन पूर्वजों ने किण्वित फल और अनाज की कोशिश करने का फैसला किया। हालांकि कोई भी यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं जानता कि यह "चखना" आखिरकार मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में कैसे विकसित हुआ, यह माना जाता है कि यह विकास 10, 000 साल पहले हुआ होगा;
• वृत्ताकार प्रमाण बताते हैं कि हमारे पूर्वजों ने रोटी बनाने के लिए अनाज की खेती और भंडारण करना शुरू कर दिया था, इससे पहले कि वे रोटी बनाने के लिए भी खेती करते थे। उदाहरण उपकरण हैं - जो संभवतः प्रागैतिहासिक ब्रुअरीज में इस्तेमाल किया जा सकता है - भूमध्य क्षेत्र में पुरातत्वविदों द्वारा पाया जाता है;

• यूरोप में खोजों के अलावा, मेक्सिको में पाए गए साक्ष्य हैं जो इंगित करते हैं कि अंततः मक्का को जन्म देने वाले पौधे ने प्रसिद्ध टॉर्टिला या ब्रेड बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे को बनाने के लिए पीने के लिए अधिक अनुकूल था। वास्तव में, मेक्सिको के लोगों ने इन पौधों को पूरी तरह से "वश" में ले लिया और उन्हें मक्का उगाने के लिए प्राप्त किया, जो अब स्थानीय आहार का आधार है;
• अन्य निष्कर्षों से पता चलता है कि फारस और यूरोप में यह प्रथा थी कि विचार-विमर्श के दौरान महत्वपूर्ण निर्णय लेने वाले मादक पेय पदार्थों का सेवन किया जाता था, जिन्हें तब चेक किया जाता था जब पार्टी के प्रतिभागियों को फिर से शांत किया जाता था।