मशरूम कुछ कवक के फलने वाले शरीर हैं, जिनमें से कुछ खाद्य और उच्च अंत वाले रेस्तरां में उपयोग किए जा सकते हैं, जबकि अन्य बेहद विषाक्त हैं। इनमें से कई मशरूम में एक विचित्र रूप है और इस विशेषता के लिए बाहर खड़े हैं जो उन्हें अद्वितीय और अविश्वसनीय रूप से आकर्षक बनाता है। इसे नीचे देखें।

1 - ब्रेन मशरूम

स्रोत: प्रजनन / सभी दिलचस्प है

Gyromitra esculenta इसके लाल-भूरे रंग के शरीर की विशेषता है जो मानव मस्तिष्क जैसा दिखता है। यह यूरोप और उत्तरी अमेरिका में पाया जाता है और 10 इंच ऊंचे और 15 इंच चौड़े तक पहुंच सकता है। यह कवक जहरीला होता है और अगर कच्चा खाया जाए तो यह घातक हो सकता है। हालांकि, स्कैंडेनेविया में, यह एक प्रसिद्ध नाश्ता है, क्योंकि जब इसे ठीक से पकाया जाता है तो इसे स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना खाया जा सकता है और इसका स्वाद अच्छा होता है।

2 - दाढ़ी वाले टूथ मशरूम

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"दाढ़ी वाले दांत" या "शेर के अयाल" मशरूम के रूप में जाना जाता है, हेरिकियम एरीनेसस एक खाद्य और औषधीय कवक है। यह प्रजाति आमतौर पर उत्तरी अमेरिका, एशिया और यूरोप में नए कटे पेड़ों पर उगती हुई पाई जाती है।

इस मशरूम के स्वास्थ्य के लिए लाए गए अध्ययनों में तंत्रिका तंत्र की सुरक्षा और प्रतिरक्षा क्षमता में वृद्धि है। इसके उपभोग के फायदे इतने अधिक हैं कि कुछ देशों में इसके अर्क को गोलियों में मिलाना संभव है।

3 - अमनिता मस्कारिया (मारियो ब्रदर्स का मशरूम)

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यह प्यारा, लाल, सफेद-धब्बेदार मशरूम कई बच्चों और वयस्कों का पुराना परिचित है। यह अक्सर कार्टून मशरूम, बुक इलस्ट्रेशन और गेम्स (मारियो की तरह) के लिए मुख्य मॉडल के रूप में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

हालांकि, अमनिटा मस्कारिया हानिरहित नहीं है, लेकिन विषैला है, जो मनुष्यों में साइकोएक्टिव और मतिभ्रम गुण रखता है। फिर भी, इसके उपयोग से होने वाली मौतों की रिपोर्ट दुर्लभ है।

4 - मोर्चेला

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अपनी अजीब उपस्थिति के बावजूद, मोर्चेला एस्कुलेंटा गैस्ट्रोनॉमी के लिए दुनिया में सबसे वांछित मशरूम में से एक है, विशेष रूप से फ्रेंच, और इसे कच्चा नहीं खाया जाना चाहिए। यह गहरे कुओं और भूरे रंग के रंग के साथ फलदार मधुमक्खी के ऊपरी शरीर की विशेषता है।

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व्यावसायिक रूप से इन स्वादिष्ट मशरूम को खोजने के लिए रसोइये और गोरमैंड्स को मुश्किल होता है, जो उन्हें दुनिया के कई हिस्सों में बहुत महंगा बनाता है। पाक मूल्य के संदर्भ में, मोर्चेला एस्कुलेंटा मशरूम केवल ट्रफल्स ( ट्यूबरैसी परिवार में कवक के प्रकार) के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

5 - खूनी मशरूम

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जहां यह मशरूम अपनी संरचना में कुछ बिंदुओं पर "ब्लीड" लगता है, यह इसे एक डरावना रूप देता है, वहीं दूसरी ओर इसे कुछ अच्छे के रूप में भी देखा जा सकता है, जैसे स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ आइसक्रीम की गेंद। आप किसे चुनेंगे?

तथ्य यह है कि हाइडनेलम पक्की एक अखाद्य है, जो दुनिया के कई हिस्सों में पाई जाती है। इसे "खूनी मशरूम" के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह लाल रंग के रंगद्रव्य के साथ एक उज्ज्वल सैप को बाहर निकालता है जिसमें थक्कारोधी गुण होते हैं।

6 - लैक्टेरियस इंडिगो

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लैक्टेरियस इंडिगो मशरूम को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि यह चाकू से काटे जाने पर नीले दूधिया तरल को निकालता है। यह विचित्र मशरूम उत्तरी और मध्य अमेरिका में बढ़ता है और आम तौर पर इसकी चांदी-नीले रंग की विशेषता है। हालांकि यह प्रजाति खाद्य है, लेकिन इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि इसमें बहुत दानेदार बनावट और कड़वा स्वाद होता है।

7 - दाढ़ी वाले कोपरिनो मशरूम

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इसे "झबरा अयाल" के रूप में भी जाना जाता है, कोपरिनस कोमाटस मशरूम (या कोप्रिनो बारबुडो) खाद्य और यहां तक ​​कि काफी आम है। मशरूम की अन्य प्रजातियों के विपरीत, यह अजीब भंडारण के कुछ ही घंटों में घुल जाता है। इसलिए, इस मशरूम को फसल के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।