क्या आप जानते हैं कि पहली पिज्जा डिलीवरी कब हुई थी?

जिसने कभी एक अच्छा पिज्जा ऑर्डर नहीं किया - गर्म और वह सब जो पिघलने वाली चीज है! - उन रातों में से जब घर में खाने के लिए कुछ भी अच्छा नहीं था या जब कुछ तैयार करने के लिए रसोई में जाने का आलस बहुत बड़ा था? हालांकि, यह मत सोचो कि इस स्वादिष्ट विनम्रता को दरवाजे पर पहुंचाने में आसानी कुछ ऐसी है जो हाल ही में सामने आई है। पौराणिक कथा के अनुसार, पहली डिलीवरी 19 वीं शताब्दी में नेपल्स में हुई थी!

पाक एकीकरण

लेकिन इससे पहले कि हम इस बारे में बात करें कि प्रसव कैसे हुआ था, आइए हम संक्षेप में बताएं कि उस समय इतालवी भूमि में क्या चल रहा था। 19 वीं शताब्दी के मध्य में फूड एंड वाइन वेबसाइट के मैट ब्लिट्ज के अनुसार, इटली, जिसमें कई क्षेत्रों और राज्यों का समावेश होता था, एक राज्य में एकीकृत हो गया था - अन्य चीजों के अलावा, एक सच्चा पाक विनिमय। देश।

हालांकि, जबकि इतालवीडा ने व्यंजनों का आदान-प्रदान करना शुरू कर दिया - लासगना, टोटेलिनी, कैनोली और अन्य पाक रत्नों से - पारंपरिक डेस्टिनेशन पिज्जा ने अन्य क्षेत्रों में कई समर्थकों को नहीं जीता और इसकी खपत कुछ हद तक नेपल्स तक ही सीमित थी। यह भी याद रखें कि विनम्रता को लोगों का एक विशिष्ट भोजन माना जाता था, कुछ ऐसा जो अभिजात वर्ग के लिए भी नहीं माना जाता होगा।

उस समय के राजाओं के लिए उम्बर्टो I और मार्गेरिटा थे - नाम, जैसा कि आप जल्द ही खोज लेंगे, कोई संयोग नहीं है - सवॉय का, और उन्होंने नए जीते एकीकरण को बढ़ावा देने के लिए देश भर में बड़े पैमाने पर यात्रा की। फिर, 1889 में, जब युगल नेपल्स में आ रहे थे, तो रानी ने अदालत के "फैंसी" खाद्य पदार्थों के साथ खुद को भरते हुए थक गए, किसी को स्थानीय व्यंजनों का एक व्यंजन तैयार करने के लिए कहा, एक सामान्य नागरिक कुछ खाएगा।

रानी के लिए कुछ तैयार करने का मिशन प्रसिद्ध नियति पिज्जा निर्माता रफैले एस्पोसिटो के हाथों में गिर गया, जो कि पिज़्ज़ेरिया डि पिएत्रो और बस्ता कोसी नामक एक सराय के मालिक थे - और कई लोगों ने इसे "आधुनिक पिज्जा का पिता" माना। रैफेल और उनकी पत्नी ने पास्ता पर हाथ मिलाया और तीन अलग-अलग व्यंजनों को तैयार किया, जिनमें से एक में मोत्ज़ारेला पनीर, तुलसी और टमाटर शामिल हैं, जिसे इतालवी ध्वज से मिलता-जुलता बनाया गया है।

वितरण

बेशक, रैफेल के सराय में राजा कभी पिज्जा खाने की हिम्मत नहीं करते थे, इसलिए पिज़ायोलो ने अपनी कृतियों को सम्राट तक पहुंचाया - अर्थात, इस किंवदंती का जन्म हुआ कि इस अवसर को शायद इतिहास में पहली पिज्जा डिलीवरी के रूप में चिह्नित किया गया था। लेकिन, जैसा कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, एक और किंवदंती सामने आ रही है!

ऐसा कहा जाता है कि जब मार्घेरिटा ने मोज़ेरेला, तुलसी, और टमाटर पिज्जा का स्वाद चखा, तो उन्होंने घोषणा की कि यह उन सबसे स्वादिष्ट चीजों में से एक थी जो उन्होंने कभी अनुभव की थीं। रैफेल, सभी गर्व से, बदले में, रानी के नाम पर अपनी रचना का नाम रखेंगे - और इस तरह इस इतालवी विशेषता को पिज्जा मार्गेरिटा नाम दिया गया।

रैफेल का पिज़्ज़ेरिया आज भी मौजूद है और नेपल्स में अपनी प्रसन्नता का बाजार जारी रखता है - सिवाय इसके कि जगह का नाम पिज़्ज़ेरिया डि पिएत्रो और बस्ता कोसी से बदलकर पिज़्ज़ेरिया डि ब्रांडी हो गया है, और हमें कोई जानकारी नहीं है अगर वे डिलीवरी करते हैं। हालाँकि, यदि आपको कभी भी वहाँ यात्रा करने का अवसर मिलता है, तो रेस्तरां एक यात्रा के लायक है, क्या आपको नहीं लगता?

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