क्या आप जानते हैं कि हमें कभी भी आग पर तेल नहीं फेंकना चाहिए?

हर कोई जानता है कि पानी और तेल मिश्रण नहीं करते हैं, क्या आप? हालांकि, हर कोई नहीं जानता है कि हमें कभी भी, आग की लपटों में पानी के छींटे मारकर तेल की आग को बाहर निकालने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। और अगर आपने कभी नहीं सुना है कि ऐसा करना बेहद खतरनाक है, तो निम्न छवि आपको एक संक्षिप्त विचार दे सकती है कि जब आप ऐसा करते हैं तो क्या हो सकता है। इसे देखें:

डरावना, क्या आपको नहीं लगता? लेकिन क्या आप जानते हैं कि जब हम जलते हुए तेल के ऊपर पानी डालते हैं तो एक बहुत बड़ी आग का गोला क्यों बनता है? लंदन में द रॉयल इंस्टीट्यूशन के डॉ। पीटर विर्स के अनुसार, इसका परिणाम ठीक-ठीक हिंसक है क्योंकि तेल और पानी का मिश्रण नहीं है, और उन्होंने प्रतिक्रिया प्रदर्शित करने के लिए थोड़ा प्रयोग किया।

हिंसक प्रतिक्रिया

माताओं के अनुसार, तेल के अणु अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और मूल रूप से कई हाइड्रोजन और कार्बन परमाणुओं और कुछ ऑक्सीजन से बने होते हैं - और कभी-कभी अन्य तत्व भी। पानी अणुओं से बना होता है जिसमें केवल तीन परमाणु होते हैं और, अजीब तरह से पर्याप्त होता है, यह तेल की तुलना में घना होता है। वैसे, इसीलिए जब हम दोनों पदार्थों को मिलाने की कोशिश करते हैं, तो पानी हमेशा नीचे की ओर रहता है।

वीडियो प्रयोग में - जिसे आप नीचे देख सकते हैं और घर पर दोहराने की कोशिश नहीं करनी चाहिए! - माताओं ने लगभग 150 मिलीलीटर तेल गरम किया जब तक कि पदार्थ प्रज्वलित नहीं हुआ और फिर 1 मिलीलीटर पानी मिलाया। देखें:

जैसा कि समझाया गया है, जब हम बहुत गर्म तेल में थोड़ा पानी डालते हैं, तो पानी दो सामग्रियों के घनत्व अंतर के कारण कंटेनर के नीचे चला जाता है।

हालांकि, तीव्र गर्मी के कारण, पानी तरल से गैसीय में लगभग तुरंत बदल जाता है, और जब ऐसा होता है, तो यह फैलता है और पहले की तुलना में लगभग 2, 000 गुना बड़ा हो सकता है। यह अंततः सतह पर लौ को बढ़ने के लिए मजबूर करता है और तेल को "ऑक्सीजनेट" करने का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप वीडियो में आपने देखा आग का बहुत बड़ा विस्फोट।

दुर्घटना की स्थिति में क्या करें?

मान लीजिए आप स्टोव पर एक तेल पैन भूल जाते हैं और यह आग पकड़ना शुरू कर देता है। सबसे पहले, यह महत्वपूर्ण है कि आप नायक को खेलने की कोशिश न करें, और यदि यह बदसूरत है, तो मदद के लिए कॉल करें!

यदि स्थिति इतनी गंभीर नहीं है, तो पानी से आग लगाने की कोशिश न करें, क्योंकि आप पहले से ही जानते हैं कि क्या होता है! इसके बजाय, wikiHow पोर्टल के कर्मचारियों के अनुसार, स्टोव को बंद कर दें और यदि संभव हो तो, आग की लपटों को पैन के ढक्कन या बेकिंग शीट से ढकने का प्रयास करें।

एक और विकल्प आग पर नमक या खमीर फेंकना होगा, क्योंकि पहला तेल अवशोषित करने में मदद करता है और दूसरा प्रतिक्रिया में ऑक्सीजन की आपूर्ति को बाधित करता है। दूसरी ओर, कभी भी आटा, दूध या चीनी का उपयोग न करें क्योंकि ये पदार्थ चीजों को खराब कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पैन को कवर करने के लिए एक गीला - और अच्छी तरह से गलत - कपड़ा या तौलिया का उपयोग कर सकते हैं।

* 16/03/2015 को पोस्ट किया गया