क्या आप जानते हैं कि ज्यादातर बीयर की बोतलें भूरी क्यों होती हैं?

ठीक है, विभिन्न रंगों की बीयर की बोतलें हैं, जैसे कि हरे और यहां तक ​​कि पारदर्शी, लेकिन आप इस बात से सहमत होंगे कि उनमें से ज्यादातर भूरे रंग की हैं। और क्या आपने कभी सोचा है कि क्यों? मिगेल portalngel Bargueño, पोर्टल El País से, शायद एक घूंट के बीच और एक बार में दूसरे, ने इस मादक प्रश्न के बारे में सोचा होगा, क्योंकि उन्होंने इसका पता लगाने का फैसला किया है।

रंग

मिगुएल ने जिन लोगों से बात की, उनमें एने जिमनेज़ थे, जो हाइनकेन स्पेन के संचार विशेषज्ञ थे। उनके अनुसार, जब पेय को सूर्य के प्रकाश के संपर्क में लाया जाता है, तो हॉप्स से पदार्थ, जो बीयर को अपने पारंपरिक कड़वा स्वाद देते हैं, बातचीत करते हैं और स्वाद को प्रभावित करने लगते हैं और एक अप्रिय सुगंध जारी करते हैं। इस प्रकार, इस समस्या को दूर करने के लिए, पाया गया समाधान गहरे रंग की बोतलों में पेय को भरना था।

एना के अनुसार, अतीत में, सबसे आम यह था कि बियर को हरे कांच के कंटेनरों में बोतलबंद किया जाता था। हालांकि, 1930 के दशक में, शराब बनाने वाले उद्योग ने पाया कि भूरे रंग के ग्लास ने एक फिल्टर के रूप में बेहतर प्रदर्शन किया, विकिरण को अवशोषित किया जो पेय की सुगंध को और अधिक कुशलता से लगाता है।

लेकिन, उत्सुकता से, हेनेकेन अभी भी हरे कंटेनर का उपयोग कर रहा है, है ना? एना ने इस विकल्प को स्पष्ट करते हुए कहा कि, सूर्य के प्रकाश के मुद्दे को दरकिनार करने के लिए, कंपनी कार्डबोर्ड में पैक की जाने वाली छह इकाइयों के पैक में अपने बियर का विपणन करती है। लेकिन मिगुएल सिर्फ निर्माता की बात सुनने के लिए संतुष्ट नहीं थे - और अधिक जानकारी के बाद चले गए।

विज्ञान खेल में आता है

उन्होंने पाया कि ब्राजील के त्वचा विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन - हमारे शोधकर्ताओं को वहां देखें, दोस्तों! - यह पता चला कि बाजार में उपलब्ध रंगीन चश्मे, पीले, नारंगी, तांबे और भूरे रंग के रंग धूप को रोकने में सबसे प्रभावी हैं, जबकि यूवीए किरणों के संबंध में हरे रंग के सबसे अधिक फोटोरिसेप्टर हैं।

अधिक विशेष रूप से बियर पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मिगुएल ने संयुक्त राज्य अमेरिका में एमोरी विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं द्वारा कोरोना की बोतलों के साथ किए गए एक अध्ययन में सामने आया - मैक्सिकन बीयर जो स्पष्ट ग्लास कंटेनर में आता है, आप जानते हैं? वैज्ञानिकों ने छह इकाइयों का उपयोग किया, जिनमें से दो को सीधे 40 मिनट के लिए सूरज की रोशनी में उजागर किया गया था, दो को भी उजागर किया गया था, लेकिन एल्यूमीनियम पन्नी द्वारा संरक्षित किया गया था, और दो को एक रेफ्रिजरेटर में स्थिर करने के लिए रखा गया था।

दो दिन बाद, शोधकर्ताओं ने स्वयंसेवकों के एक समूह को अपने प्रयोगों की वस्तुओं की पेशकश की और इन लोगों के अनुसार, सूरज की रोशनी के संपर्क में आने वाले बियर ने थोड़ा अजीब और बदबूदार स्वाद लिया। जो लोग एल्यूमीनियम पन्नी से सुरक्षित थे, वे वास्तव में शराब बनाने वालों के स्वाद को पसंद नहीं करते थे - और शुक्र है कि वैज्ञानिकों ने फ्रिज में दो बोतलें रखीं ताकि स्वयंसेवक अपने मुंह में खराब स्वाद को "धो सकें"!

और यह केवल इस विषय पर शोध नहीं था कि मिगुएल ने पाया: शोधकर्ताओं की एक टीम थी जिन्होंने एक समान प्रयोग किया था, लेकिन बीयर के पांच ब्रांडों को शामिल किया गया था, और परिणाम वही था, जो कि प्रकाश के संपर्क में थे। लोगों द्वारा।

लेकिन आखिर ऐसा क्या होता है? बेल्जियम के वैज्ञानिकों का एक अध्ययन - जो, जहां तक ​​हम जानते हैं, एक शराब की भठ्ठी नहीं थी - यह पाया गया कि, रासायनिक रूप से, खराब सुगंध बीयर के अमीनो एसिड में मौजूद यौगिकों के फोटोलिसिस का परिणाम है और यह केवल 10 या 15 मिनट के लिए पेय को बेनकाब करता है। तेज धूप ताकि अप्रिय प्रभाव नजर आने लगे।