क्या आपको पता है कि पटाखे में छेद क्यों होते हैं?
क्या आपने देखा है कि आहार खाने वाले गिरोह के बीच लोकप्रिय पटाखे, बहुत सारे छेद हैं? आश्चर्यजनक रूप से, टुडे आई फाउंड आउट के अनुसार, यह केवल कुकीज़ को गार्निश करने या उन्हें अधिक रोचक बनाने की तकनीक नहीं है।
नमकीन पटाखे बनाने की प्रक्रिया के दौरान, आटा तैयार किया जाता है और फिर एक पतली पिज्जा में घुमाया जाता है - जैसे कि एक विशाल पिज्जा - और फिर एक मशीन के माध्यम से पारित किया जाता है जो छेद को लागू करता है। ये छोटे छेद अपरिहार्य हैं, क्योंकि इनके बिना कुकीज़ ठीक से बेक नहीं होंगी।
छेद
प्रकाशन के अनुसार, छेद बेकिंग प्रक्रिया के दौरान भाप से बचने की अनुमति देते हैं, जिससे कुकीज़ भागने की कोशिश कर रही हवा से सूजने के बजाय सपाट रहती हैं। इसके अलावा, यह भी छेद है जो कुकीज़ को क्रंची दिखता है - और उनका आवेदन यादृच्छिक नहीं है, नहीं!
छिद्रों की संख्या और स्थिति कुकीज़ के आकार और आकार पर निर्भर करती है। बहुत सारे छेद और बहुत करीब एक साथ एक अत्यंत शुष्क और कठिन कुकी का परिणाम होगा, जबकि अधिक जगह वाले छेद कुकी की सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे, जो अधिक आसानी से ढहने के लिए बहुत वांछनीय नहीं हैं।
पटाखे के बारे में सामान्य ज्ञान
- पहला नमक का पटाखा 1792 में जॉन पियर्सन, मैसाचुसेट्स द्वारा निर्मित किया गया था, जिन्होंने एक कुकी विकल्प मांगा था जो पारंपरिक लोगों की तुलना में लंबे समय तक चलेगा ताकि नाविक उन्हें अपनी यात्राओं पर ले जा सकें;
- पहले नुस्खा में एक आटा और पानी शामिल था, जिसे अंततः जोसा बेंट नामक एक व्यक्ति ने मैसाचुसेट्स से बढ़ाया था, जिसने कुकी को एक लोकप्रिय स्नैक में बदल दिया था;
- 1876 में व्यावसायिक रूप से पटाखा लॉन्च किया गया था, जब नाबिस्को ने बेंट की कंपनी का अधिग्रहण किया था;
- कुकीज़ केवल अमेरिका में एक बड़ी निराशा के बाद एक सफलता बन गईं, क्योंकि वे बहुत सस्ती थीं और उन्हें और अधिक बनाने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता था;
- आजकल, अकेले अमेरिका में, पटाखे की बिक्री से प्रति वर्ष 10 बिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई होती है।
* मूल रूप से 04/04/2013 को पोस्ट किया गया।
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