क्या बहुत अधिक कॉफी पीना हमें निर्जलित छोड़ सकता है?

यहां तक ​​कि अगर आपको दिन में कॉफी पीने की आदत नहीं है, तो भी आप कैफीन को अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं। यह ग्रह पर सबसे अधिक खपत किया जाने वाला मनोवैज्ञानिक पदार्थ है, जो चाय, सोडा और यहां तक ​​कि चॉकलेट में भी पाया जाता है।

ज्यादातर देशों में, इसके उपयोग का कोई नियमन नहीं है, लेकिन कुछ लोग कुछ अवांछनीय प्रभावों, जैसे निर्जलीकरण के लिए रासायनिक को जिम्मेदार मानते हैं।

क्या जरूरत है बाहर जाने की

यह बताने का वैज्ञानिक आधार है कि कॉफी के कारण निर्जलीकरण 1928 में किए गए एक अध्ययन से हुआ है, जिसमें कैफीन युक्त पेय पदार्थों से निष्कासित किए गए मूत्र की मात्रा में वृद्धि की सूचना मिली थी। कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में किनेसियोलॉजी विभाग में प्रोफेसर और मानव प्रदर्शन प्रयोगशाला के निदेशक लॉरेंस आर्मस्ट्रांग के अनुसार, परिणाम तेजी से फैल गया, और इस प्रतिष्ठा से कि कॉफी डिहाइड्रेट्स समय के साथ बस गए हैं।

अंत में, हमारा शरीर उससे थोड़ा अधिक जटिल है। आर्मस्ट्रांग बताते हैं कि हम एक संदर्भ के रूप में स्वयं पानी का उपयोग कर सकते हैं। यदि हम जितना उपयोग करते हैं, उससे अधिक लेते हैं, तो मूत्र की मात्रा में भी वृद्धि होगी, और यही कारण है कि यह हमें निर्जलित नहीं करता है। लाइव साइंस के साथ एक साक्षात्कार में, वह बताते हैं कि "इस मामले की सच्चाई यह है कि निष्कासित मूत्र की मात्रा में मामूली वृद्धि का मतलब यह नहीं है कि शरीर निर्जलित है।"

अधिक सटीक डेटा प्राप्त करने और कैफीन की खपत को कम करने के लिए, आर्मस्ट्रांग और शोधकर्ताओं के एक समूह ने 2005 में एक प्रयोग किया। उस समय, उन्होंने निर्धारित किया कि 59 स्वस्थ पुरुष 11 दिनों तक प्रत्येक कैफीन की मात्रा को नियंत्रित करके क्या खाएंगे। कैप्सूल, दिन में 2 बार।

पिछली शताब्दी की शुरुआत में किए गए अध्ययन के विपरीत, उन्होंने प्रतिभागियों के निर्जलीकरण की डिग्री निर्धारित करने के लिए 20 विभिन्न बायोमार्कर का उपयोग किया। पिछला काम कभी-कभार कैफीन की खपत के प्रभाव को देखता है; आर्मस्ट्रांग के शोध में पूरे दिन परिणाम देखने वाले पहले व्यक्ति थे।

परिणामों से पता चला कि संकेतक का मूल्यांकन किया गया था, जिसमें मूत्र की मात्रा भी शामिल थी, सभी शोध समूहों में समान थी। यही है, कुछ प्रतिभागियों ने कैफीन के बजाय प्लेसबो गोलियां लीं और फिर भी उन लोगों के समान निर्जलीकरण माप दिखाया जो वास्तव में दवा लेते थे। कैफीन की छोटी और बड़ी खुराक लेने वालों में भी ऐसा ही हुआ।

निर्जलीकरण से परे

दुनिया भर में अच्छी कॉफी का आनंद लिया जाता है, लेकिन कई लोग मानते हैं कि कैफीन कई स्वास्थ्य समस्याओं के साथ-साथ निर्जलीकरण के लिए भी जिम्मेदार है। बताए गए प्रभावों में से कैंसर का विकास या बच्चों के विकास पर प्रभाव है, जो पीने से ठीक से विकसित नहीं होगा।

आर्मस्ट्रांग के लिए, यह सभी शहरी किंवदंती है, क्योंकि अगर यह सच होता तो “हम कॉफी की खपत से प्रभावित मरीजों से भरे अस्पतालों से आपात स्थिति में होते। यदि पदार्थ में ऐसे स्पष्ट नकारात्मक प्रभाव होते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से पहचाना जाएगा। "

किसी भी भोजन के साथ, कैफीन के अत्यधिक सेवन से मृत्यु हो सकती है। आर्मस्ट्रांग के अनुसार घातक खुराक, 24 घंटे की अवधि में 10, 000 मिलीग्राम होगी, लेकिन 200 मिलीलीटर के कप में केवल 95 मिलीग्राम पदार्थ होता है। तो पेय के माध्यम से आपको कैफीन की घातक खुराक को प्राप्त करने की उपलब्धि हासिल करने के लिए, आपको केवल 20 लीटर कॉफी पीने की आवश्यकता होगी।

कई लोगों के कहने के विपरीत, कॉफी पहले से ही एक पेय साबित हुई है, जिसके सेवन से कई फायदे हैं। अनाज में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट हमें लिवर कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, रक्तचाप को कम करने और यहां तक ​​कि मनोभ्रंश और अवसाद से लड़ सकते हैं।

बच्चों और किशोरों पर संभावित हानिकारक प्रभावों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शराब पीने या शराब और अन्य दवाओं के साथ संयोजन के रूप में आगे के शोध को अभी भी आवश्यक है। कुल मिलाकर, एक दिन में एक कप कॉफी पीना ठीक है, क्योंकि यह आपको निर्जलित नहीं करेगा और स्वस्थ दिनचर्या का हिस्सा हो सकता है।

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