तनाव: थाईलैंड का अधिक भोजन खाने से कैंसर हो सकता है
अपने शहर में भीड़भाड़ वाले भोजन के बारे में सोचो, जिस तरह से हम आमतौर पर प्यार करते हैं और सड़क के बाजारों में पाते हैं। अब कल्पना कीजिए कि किसी को पता चलता है कि यह विनम्रता - जो हर कोई खाता है! - जानलेवा हो सकता है। तनाव, है ना?
द गार्जियन के ओलिवर होम्स के अनुसार, थाईलैंड के एक डॉक्टर ने कोइ पीएलए नामक एक विशिष्ट डिश के खिलाफ एक अभियान शुरू किया है, क्योंकि इसकी खपत कोलेजनोकार्सिनोमा नामक कैंसर के आक्रामक रूप के विकास से जुड़ी है जो पित्त नलिकाओं को प्रभावित करती है जो पित्त के चारों ओर यात्रा करती है। जिगर।
ओलिवर के अनुसार, पकवान को स्थानीय मछली के कच्चे मांस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे खॉन का केन, मसाले, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के रूप में जाना जाता है, और हजारों द्वारा खाया जाता है, विशेष रूप से थाईलैंड के सबसे गरीब क्षेत्रों में से एक इसान में।
घातक रोग
चोलंगियोकार्सिनोमा कैंसर का एक दुर्लभ रूप माना जाता है - अमेरिका में प्रति 100, 000 लोगों में एक मामले की वार्षिक घटना के साथ। हालांकि, दुनिया में इसान को सबसे ज्यादा कैंसर होता है और सर्वेक्षण बताते हैं कि इस बीमारी से हर साल लगभग 20, 000 थायस की मौत हो जाती है।
इसके अलावा, आंकड़ों के अनुसार, कोलेजनोकार्सिनोमा के सभी 50% पुरुषों में कैंसर का पता चलता है, जो कि ईसाान में कैंसर से पीड़ित है - जो कि समग्र अनुपात की तुलना में काफी अधिक है, जो कि 10% से अधिक नहीं है।
दुष्प्रचार
कोइ पीएलए के खिलाफ अभियान शुरू करने वाले डॉक्टर का नाम नारोंग खूंटिको है - एक लड़का जिसने अपने माता-पिता को कोलेंगियोकार्सिनोमा से हारने के बाद लीवर सर्जन बनने का फैसला किया। कार्रवाई का मुख्य ध्यान, वास्तव में, खॉन की मछली के कच्चे मांस का उपयोग होता है, जो कि इयान के मामले में, मेकांग क्षेत्र में फसाया जाता है, जिसका पानी कैंसर पैदा करने वाले परजीवी ( ओपेरथोरिस विवर्रिनी ) का घर है। ।
ओलिवर के अनुसार, चार साल पहले खूंटिको ने मूत्र परीक्षण के लिए अल्ट्रासाउंड मशीनों और किट से लैस पूरे क्षेत्र का दौरा करना शुरू किया। भयावह रूप से, परीक्षणों से पता चला कि कुछ समुदायों में, 80% तक लोगों ने परजीवी का सेवन किया था और एक तिहाई निवासियों में जिगर की समस्याओं के लक्षण थे।
क्या होता है, चूंकि डिश ओवरपॉपुलर है और एक स्थानीय विनम्रता माना जाता है, समय के साथ, आबादी शरीर में इन जानवरों की एक बड़ी मात्रा को जमा करती है, जो बदले में, अक्सर कोलेंगियोकार्कोमा के विकास की ओर जाता है। लेकिन चूँकि ज्यादातर लोगों में वृद्ध लोगों में मृत्यु की सूचना दी जाती है - जो घर पर ही मर जाते हैं और मृत्यु के कारण पर बहुत नियंत्रण किए बिना - बहुत से लोगों को पता ही नहीं है कि वे एक संभावित घातक भोजन का सेवन कर रहे हैं।
एक उपाय यह होगा कि नुस्खा में इसे शामिल करने से पहले केवल मछली पकाएं - और डॉक्टर कच्चे मांस खाने के खतरों के बारे में आबादी को सूचित करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं। वह बदलने के लिए बहुत प्रतिरोध का पता लगा रहा है, जैसा कि कोइ पीएलए प्रशंसकों का मानना है कि जिस तरह से वह तैयार करता है वह पकवान को बर्बाद कर देगा, लेकिन, सौभाग्य से, ऐसा लगता है कि स्थानीय लोग विचार से चिपके हुए हैं।
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