क्या खाने वाले कीड़े हमारे भविष्य का हिस्सा होंगे?

क्या आपने कभी भुने हुए टिड्डे या तले हुए सिकाडा की कोशिश की है? कई पश्चिमी स्थानों से घृणा हो सकती है जो पहले से ही पूर्वी देशों जैसे चीन, कोरिया और थाईलैंड में व्यापक है। खाद्य कीड़े एक वास्तविकता है जो बहुत दूर के भविष्य में भी पूरी दुनिया का हिस्सा नहीं हो सकता है।

इससे पहले कि आप घृणा का सामना करें, यह जान लें कि जिन लोगों ने कोशिश की है वे सुनिश्चित करते हैं कि स्वाद खराब न हो, और थोड़ी चटनी की मदद से यह बहुत कुरकुरी और स्वादिष्ट भी हो सकती है। बेशक, जो हमें व्यथित करता है वह है छोटे पैर, पंख और यहां तक ​​कि कीट भी एक पूरे के रूप में।

आखिरकार, आपने अपने मुंह में एक बुरा तिलचट्टा या यहां तक ​​कि एक बिच्छू की हिम्मत कैसे की? इस विचार में बदलाव आ सकता है, क्योंकि यह सुशी के संबंध में बदल गया है, उदाहरण के लिए, जिसे 30 साल पहले देखा जा सकता था और आज दुनिया में सबसे अधिक खपत वाले व्यंजनों में से एक है।

भविष्य का भोजन

तेजी से बढ़ती जनसंख्या के साथ, पहले से ही दुनिया भर में 7 बिलियन लोगों के पास, कृषि और पशुधन के हमारे मौजूदा तरीके बस सभी को खिलाने के लिए अपर्याप्त हो सकते हैं।

छवि स्रोत: शटरस्टॉक

इस कारण से, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने एक दिलचस्प समाधान की वकालत करना शुरू कर दिया है। पिछले मई में प्रकाशित एक रिपोर्ट में, संगठन कहता है: “यह व्यापक रूप से ज्ञात है कि 2050 तक दुनिया में 9 बिलियन लोग होंगे। इस संख्या को समायोजित करने के लिए, वर्तमान खाद्य उत्पादन को लगभग दोगुना करना होगा। हमें भोजन उगाने के नए तरीके खोजने की जरूरत है। ” और यह नया रूप एंटोमोफैजी हो सकता है, जो कीड़ों को बढ़ाने और खाने का अभ्यास है।

और आपको लगता है कि केवल ओरिएंटल्स अभ्यास का पालन करते हैं? एंटोमोफैगी पहले से ही दुनिया के 80% देशों में कई लोगों के आहार पर हावी है, लगभग 2 बिलियन तक जो पहले से ही 1, 400 से अधिक आर्थ्रोपोड प्रजातियों को खाते हैं। अधिकांश प्रथम विश्व देशों के अलावा, यह "गैस्ट्रोनॉमी" बहुत आम है और कई लोगों में मौजूद है, लैटिन अमेरिका, अफ्रीका और निश्चित रूप से, एशिया में देखा जा रहा है।

यह आपके लिए क्यों अच्छा है?

एक आसान-से-प्रचुर और प्रचुर मात्रा में खाद्य स्रोत होने के अलावा, कीड़े प्रोटीन और "अच्छे" वसा के महान स्रोत हैं, 100 ग्राम के साथ, उदाहरण के लिए, जिसमें 12.9 ग्राम प्रोटीन और 5.5 ग्राम प्रोटीन होता है। असंतृप्त वसा। ग्रासहॉपर के एक ही हिस्से में 20.6 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा होती है, जबकि लीन बीफ की मात्रा 30.5 ग्राम प्रोटीन और 5.8 ग्राम वसा होती है। इसके अलावा, इसमें कम कैलोरी होती है!

कहां खोजोगे?

अभी के लिए, पश्चिमी देशों के व्यापार में कोई कीड़े नहीं हैं क्योंकि कसाई वहां मौजूद हैं। हालांकि, कुछ स्थानों पर, प्रजनन फार्म उपलब्ध हैं जो व्यंजनों को उपलब्ध करा सकते हैं। यह भविष्य में पैसा बनाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है, है न? ब्राजील में, पहले से ही इस प्रथा को प्रोत्साहित करने वाले समुदाय हैं, जैसा कि आप इस फेसबुक पेज पर देख सकते हैं।