मेटाबॉलिज्म सभी महत्वपूर्ण कार्यों से संबंधित है, जो कि हमारी एंजाइमैटिक प्रतिक्रियाओं के लिए है, न कि केवल वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए। व्यवहारिक पोषण विशेषज्ञ पेट्रीसिया क्रूज़ के अनुसार, बेसल चयापचय अनिवार्य थर्मोजेनेसिस है, अर्थात्, कमरे के तापमान पर जागने और आराम करने और कम से कम 12 घंटों के लिए उपवास में शरीर में उत्पन्न सभी गर्मी का योग है।

पेटीसिया बताते हैं, 'अगर हम ओवरलोड (डाइट, फिजिकल एक्टिविटी और डेली प्रैक्टिस) को बेसल मेटाबॉलिज्म पर लागू करते हैं, तो हमें एनर्जी मेटाबॉलिज्म मिलेगा।' चयापचय को किसी भी जैव रासायनिक प्रतिक्रिया के रूप में भी समझा जा सकता है जो सेल के अंदर होता है, जिससे गर्मी पैदा होती है। उनकी गति उम्र, लिंग, शरीर की संरचना, शारीरिक गतिविधि के स्तर और खाने की आदतों के कारण एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है।

उपचय और अपचय दो कार्य हैं जो चयापचय का हिस्सा हैं। पहला सेलुलर क्षति की मरम्मत के लिए मौलिक है और संरचनात्मक कार्बनिक यौगिकों (झिल्ली प्रोटीन), एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण को संदर्भित करता है। दूसरी ओर, अपचय, हृदय गति, श्वास और मांसपेशियों के संकुचन को बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा (एटीपी) उत्पन्न करने के लिए कार्बनिक पदार्थों का क्षरण करता है।

प्रत्येक व्यक्ति का अपना चयापचय होता है।

प्रभाव डालने वाले कारक

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, बेसल चयापचय दर पुरुषों में थोड़ी अधिक है। "यह एंड्रोजेनिक सेक्स हार्मोन के कारण है जो महिलाओं में मौजूद एस्ट्रोजेन की तुलना में चयापचय प्रक्रियाओं को अधिक तीव्रता से उत्तेजित करते हैं, " विशेषज्ञ बताते हैं।

चयापचय पर आयु का भी एक बड़ा प्रभाव है। ऐसे बच्चे हैं जिनकी वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक चयापचय दर है - और जो बुजुर्गों की तुलना में अधिक हैं। इसके लिए एक स्पष्टीकरण थायरॉयड ग्रंथि का अवसाद है, जो जीवन के वर्षों में होता है और चयापचय दर घट जाती है।

20 से 30 साल के बीच, दोनों लिंगों में हार्मोन अधिक सक्रिय होते हैं। महिला प्रसव उम्र की है, जिसका अर्थ है अधिक मांसपेशियों और कम वसा ऊतक। 40 वर्ष की आयु में, हार्मोनल परिवर्तन शुरू होते हैं, विशेष रूप से महिलाओं में, शरीर की संरचना में परिवर्तन, मांसपेशियों की हानि और वसा का लाभ। पुरुषों में, ये परिवर्तन 50 वर्ष की आयु के बाद भी होते हैं।

चयापचय उम्र के हिसाब से बदलता रहता है

भोजन और चयापचय

वजन कम करने की विफलता में अनियमित खाने की आदतें हमेशा जोर से बोलेंगी। "वजन, ऊंचाई और उम्र के अनुसार धीमी चयापचय वाले लोग नहीं हैं, अपने स्वयं के चयापचय वाले लोग हैं; इसलिए, इसे धीमा नहीं माना जाना चाहिए ”, पैट्रीशिया क्रूज़ को सूचित करता है। उदाहरण के लिए, मोटापा, आनुवांशिकी, जीवन शैली और भावनात्मकता से संबंधित कई कारण कारकों के साथ एक जटिल बीमारी है। इसलिए, कोई "धीमी" चयापचय नहीं है।

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, आदर्श यह सीखना है कि अधिक उपयुक्त भोजन विकल्प कैसे बनाएं जिससे वजन कम हो। विशेषज्ञ कहते हैं, "कुछ अभ्यास जैसे कि वेक-अप समय को नियमित करना, भोजन को एक ही समय पर रखना और शारीरिक गतिविधि दिनचर्या को संतुलित करने में मदद करता है।"

पोषण विशेषज्ञ पेट्रीसिया क्रूज़ बताते हैं कि आदर्श चयापचय के लिए स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।

* वाया सलाहकार