अगर किसी ने भी मांस नहीं खाया तो ग्रह का क्या होगा?

कुछ दिनों पहले हमने यहां मेगा क्यूरियोसो में शाकाहारी जीवन शैली के बारे में बात की थी और उसी पाठ में हमने शाकाहारी, लैक्टोवेटेरियन, सख्त शाकाहारी और ओवोलैक्टोवेटेरियन आदतों के बीच अंतर के बारे में बताया। स्लेट ने हाल ही में एक पाठ प्रकाशित किया है जो संभावित पर्यावरण और आर्थिक प्रभावों को संबोधित करता है जो हम एक ऐसी दुनिया में अनुभव करेंगे जहां कोई और मांस नहीं खाता है।

प्रकाशन की पहली अपील बहुत स्पष्ट है: वध के लिए जानवरों को उठाना 14.5% प्रदूषणकारी गैसों के उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार है जो हमारे वायुमंडल को नष्ट कर रहे हैं और ग्रह के जलवायु परिवर्तन में योगदान कर रहे हैं। लेख के लेखक, एल.वी. एंडरसन के अनुसार, "जैसा कि आबादी बढ़ती है और अधिक पशु उत्पादों को खाती है, जलवायु परिवर्तन, प्रदूषण और भूमि उपयोग के लिए परिणाम भयावह हो सकते हैं।" यदि आप एक चीज़ और दूसरे के बीच के रिश्ते को नहीं समझते हैं, तो आश्वस्त रहें कि हम समझाएंगे।

एंडरसन के अनुसार, जबकि खपत को कम करने का प्रयास है, जैसे कि मांसाहार का सुझाव सोमवार को, यह आवश्यक है कि पूरा ग्रह आदतों को बदलने और इस परिवर्तन के महत्व के प्रति आश्वस्त हो। यह एक कठिन लक्ष्य है, क्या आपको नहीं लगता?

यह मानते हुए कि अचानक सभी ने मांस खाना बंद कर दिया, क्या होगा? निश्चित रूप से यह कभी नहीं होगा, लेकिन जैसा कि हम मान रहे हैं, इस परिवर्तन का ग्रह पर पड़ने वाले प्रभाव को देखना दिलचस्प होगा।

2009 में, डच शोधकर्ताओं के एक समूह ने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि यदि सभी लोग कम मांस, शून्य मांस या अन्य पशु उत्पादों का सेवन करते हैं तो दुनिया को उन बदलावों से गुजरना पड़ेगा।

ग्लोबल वेजिज्म, जो तब होता जब दुनिया की पूरी आबादी पशु मूल के किसी भी भोजन का सेवन करना बंद कर देती, इससे वातावरण में कार्बन उत्सर्जन 17% तक कम हो जाता; 24% मीथेन उत्सर्जन; और 21% नाइट्रस ऑक्साइड का उत्सर्जन। यह सब तब है जब हमने अब पशु उत्पादों का सेवन बंद कर दिया है और 2050 में ग्रह के स्वास्थ्य की पुनर्मूल्यांकन किया है। वैश्विक शाकाहार के मामले में भी इसी तरह के परिणाम प्राप्त होंगे।

इसके अलावा, शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि ग्रह पर होने वाली गर्मी के कारण होने वाली समस्याओं को हल करने के लिए वैश्विक शाकाहारी या शाकाहार भी सबसे सस्ता तरीका होगा। यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि यह प्रदूषण के अन्य रूपों, जैसे कि जलने वाले ईंधन के कारण होने वाली समस्याओं को दूर नहीं करेगा, लेकिन वास्तव में सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

शोधकर्ताओं ने स्पष्ट किया कि वे उन आर्थिक परिवर्तनों का आकलन नहीं करते हैं जो शाकाहारी या शाकाहारी दुनिया के बारे में लाएंगे, न ही उन्होंने इस मुद्दे को आहार परिवर्तन के परिणामों के दृष्टिकोण से देखा - यहाँ यह ध्यान देने योग्य है कि शाकाहारी और शाकाहारी आम तौर पर अपने आहार की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देते हैं। वे खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, इसलिए इरादा खुद को पोषक तत्वों से वंचित करने का नहीं है, यह है: यह केवल उत्पादों की एक श्रृंखला का सेवन बंद करने के लिए पर्याप्त नहीं है, हमें दूसरों को खाना शुरू करना होगा जो उन्हें पोषण मूल्य में प्रतिस्थापित करते हैं।

हालांकि अध्ययन ने इस काल्पनिक परिवर्तन के प्रभावों के आधार पर परिणामों का खुलासा नहीं किया, लेकिन यह स्पष्ट है कि यह अलग-अलग आहार मॉडल एक बड़ी आर्थिक मंदी का कारण होगा। 2006 के एक सर्वेक्षण के अनुसार, पशु वस्तुओं का उत्पादन 1.3 बिलियन लोगों को रोजगार देता है - जिनमें से 987 मिलियन गरीब माने जाते हैं।

इन लोगों में से कुछ, जैसे कि मक्के के किसान जो पशु चारे के लिए अनाज बेचते हैं, उन्हें अन्य निवेश निकों के बारे में सोचना होगा। सबसे गरीब लोगों के मामले में, ताकि बेरोजगारी का खतरा उन्हें एक ही बार में दुख में न छोड़े, यह दुनिया के लिए शाकाहारी होने के बजाय शाकाहारी बनने के लिए आदर्श होगा, ताकि केवल मांस का सेवन न हो, और पशु उत्पत्ति के सभी उत्पाद नहीं।

एक और प्रमुख आर्थिक प्रभाव जो संभवतः उपभोग में इस बदलाव से लाया जा सकता है, वह भूमि के संबंध में होगा। वर्तमान में, ग्रह के 26% बर्फ मुक्त भूमि का उपयोग वध के लिए जानवरों को उठाने के लिए किया जाता है। अनुमान है कि 2.7 बिलियन हेक्टेयर भूमि बिना पशु चारागाह के साफ हो जाएगी और 100 मिलियन हेक्टेयर भूमि अब पशुधन के लिए उपयोग नहीं की जाएगी। हालांकि ये सभी भूमि मानव व्यवसाय के लिए आदर्श नहीं हैं, लेकिन यह कहा जा सकता है कि भूमि खरीदना बहुत सस्ता होगा।

मानव स्वास्थ्य के बारे में, यह माना जाता है कि एक शाकाहारी भोजन हमें एंटीबायोटिक प्रतिरोध से मुक्त कर देगा। वध के लिए जानवरों को उठाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं के लिए धन्यवाद, हम धीरे-धीरे इन दवाओं के प्रतिरोधी हो गए। यह अनुमान है कि अकेले अमेरिका में कम से कम 2 मिलियन लोग हर साल इन दवाओं के प्रतिरोध के कारण बीमार हो जाते हैं।

अपने लेख में, एंडरसन ने इन संभावनाओं पर टिप्पणी की क्योंकि ऐसा कुछ भी नहीं है, जो वास्तव में होने की संभावना नहीं है - और वह सही लगती है, है न? किसी भी तरह से, यह डेटा हमें दिखाता है कि हमारे दैनिक विकल्प पर्यावरण, वैश्विक अर्थव्यवस्था और हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।

वह बताती हैं कि यदि संभव हो तो हम जो उपभोग करते हैं, उस पर हमारा अधिक नियंत्रण है। जैविक खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए, कीटनाशकों का उपयोग न करें - जैविक मांस के मामले में, जानवरों को हार्मोन के साथ नस्ल नहीं किया जाता है और वध को कम क्रूर माना जाता है। एंडरसन मीथेन बनाने वाले जानवरों जैसे कि मवेशियों और मटन से भी मांस की खपत में कमी का सुझाव देता है।

लेखक हमें यह भी याद दिलाता है कि दुनिया की आबादी 2050 तक बड़ी होनी चाहिए: लगभग 9 बिलियन। इन सभी लोगों को घर देने के लिए, कम से कम 25 प्रतिशत भूमि का वध जानवरों के लिए करना होगा, इन नए परिवारों द्वारा फिर से कब्जा करना होगा। इस विषय पर आप क्या सोचते हैं, हमें बताएं।