माइक्रोवेव ओवन में धातु डालने पर क्या होता है?

नियम हर कोई जानता है: माइक्रोवेव ओवन में धातु मत रखो या इसके नुकसान के लिए आपको एक नया खरीदना होगा। हालांकि, यह जानकारी है कि गिज़्मोडो के लोगों के अनुसार, कई लोग चेतावनी देते हैं कि यह गलत हो सकता है। नीचे का पता लगाएं।

यह कैसे काम करता है

माइक्रोवेव ओवन मैग्नेट्रोन के लिए धन्यवाद काम करता है, जो विद्युत ऊर्जा को विद्युत चुम्बकीय तरंगों में बदलने के लिए जिम्मेदार इलेक्ट्रॉनिक वाल्व हैं। मूल रूप से सैन्य रडार सिस्टम के लिए डिज़ाइन की गई यह तकनीक उच्च आवृत्ति तरंगों को आमतौर पर 2.5 गीगाहर्ट्ज़ के आसपास उत्पन्न करती है।

यह आवृत्ति कार्बनिक पदार्थों के भीतर पानी, वसा और चीनी अणुओं द्वारा अवशोषित होने के लिए आदर्श है। और यह ऊर्जा उन्हें बहुत तेज गति से कंपन करने का कारण बनती है, जो वास्तव में गर्मी पैदा करती है जो वास्तव में भोजन तैयार करती है। आम धारणा के विपरीत, माइक्रोवेव अंदर से खाना नहीं बनाते हैं।

लहरें वास्तव में भोजन में केवल एक इंच और एक आधा के बारे में प्रवेश करती हैं। यह मांस और सब्जियों के प्रवाहकीय गुण हैं जो सभी तरह से गर्म करते हैं। बाहरी तत्व केवल गर्मी को अंदर ले जाते हैं। यही कारण है कि भोजन को समान रूप से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए लंबे समय तक कम शक्ति के साथ मांस के बड़े कटौती को पकाने के लिए बेहतर है।

हालांकि, जैसा कि सर्वविदित है, भोजन के आस-पास की हवा पारंपरिक ओवन की तरह गर्म नहीं होती है, जो कुछ मामलों में महान हो सकती है, लेकिन कुछ तैयारियों में यह कुरकुरापन और अन्य रंग में सुनहरे रंग को प्राप्त करना संभव नहीं है। आम।

माइक्रोवेव ओवन में धातु

सिरेमिक, प्लास्टिक या कांच से बने कंटेनर इस्तेमाल की गई आवृत्ति पर तरंगों को अवशोषित नहीं करते हैं और इसलिए इस ओवन के अंदर बहुत गर्मी नहीं करते हैं। दूसरी ओर, धातु प्रभावी रूप से माइक्रोवेव ऊर्जा को दर्शाता है। यही कारण है कि, उत्सुकता से, प्रत्येक ओवन के अंदर एक धातु बॉक्स से बना होता है, जो माइक्रोवेव को फैलने और खाना पकाने से रोकता है जो पास है।

यह पता चला है कि किसी भी चिकनी धातु की चादर - जितना अधिक बेहतर हो - माइक्रोवेव ओवन में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि वे सपाट धातु की दीवारों की तरह कार्य करते हैं: वे तरंगों को दर्शाते हैं। गिज़मोडो के अनुसार, भोजन के कुछ हिस्सों की रक्षा के लिए एक पन्नी (एल्यूमीनियम) का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे इसे ओवरकुकिंग से बचाया जा सके।

यहां तक ​​कि अगर एक जमे हुए पिज्जा के नीचे रखा जाता है, तो धातु की पन्नी भोजन के तल के खिलाफ अतिरिक्त ऊर्जा को दर्शाती है, इसके किनारों को भूरा करने में मदद कर सकती है। लेकिन क्या किसी में परीक्षा देने की हिम्मत है? किसी भी मामले में, बर्तन जैसे पान, कटोरे और धातु के आकार माइक्रोवेव ओवन में प्रवेश करने से पूरी तरह से निषिद्ध हैं।

स्पार्क्स के लिए देखें

क्या आपने कभी माइक्रोवेव में कुछ डालने और स्पार्क्स खाने से उछलते हुए देखा है? कभी-कभी, भट्टी के अंदर विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र थोड़ा भ्रामक हो सकता है और छोटी सी आघात से उत्पन्न हो सकता है। यह सामान्य खाद्य पदार्थों जैसे कि गाजर (जब खनिज समृद्ध मिट्टी में उगाया जाता है) और यहां तक ​​कि एक साधारण सॉसेज के कारण हो सकता है जब नमक और योजक ठीक से मिश्रित नहीं होते हैं।

बहुत से लोग चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों के सोने या चांदी के फ्रेज़ से निकलने वाली चिंगारी को भी देखते हैं। अब, यदि आप ओवन में पन्नी की आधी झुर्रीदार चादर डालते हैं, तो आप उपकरण को अलविदा कह सकते हैं।

क्योंकि मजबूत माइक्रोवेव की दीवारों के विपरीत, crumpled एल्यूमीनियम पन्नी के छोटे, पतले, तेज बिट्स ऊर्जा के प्रवाह का सामना नहीं कर सकते हैं और जल्दी से आग तक गर्म हो सकते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी के किसी भी पतले झुर्रीदार किनारों को इस प्रभाव की अनुमति है।

यदि त्रुटि काफी पहले ही पता चल गई है, तो आप ओवन से कागज के टुकड़े को तुरंत हटाकर सबसे खराब से बच सकते हैं। अब, अगर सामग्री आप तैयार कर रहे भोजन के साथ एक कटोरे को ढंकना भूल गए थे या बस गर्म हो रहे थे, और आप इस बीच टीवी देखने के लिए लिविंग रूम में चले गए, तो शायद एल्यूमीनियम का दहन डिवाइस के लिए अपूरणीय क्षति का कारण होगा और शायद अन्य भागों को खराब कर देगा। आग की लपटों के साथ अपनी रसोई से।

मूर्ख बनाने के लिए नहीं, यूएसडीए कुछ सुझाव देता है:

• एल्यूमीनियम पन्नी की केवल नई चिकनी शीट का उपयोग करें क्योंकि झुर्रीदार शीट से चिंगारी और ज्वाला निकल सकती है;
• एल्यूमीनियम पन्नी के साथ भोजन के 1/4 से अधिक को कवर न करें;
• इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि चादर (ग्लॉसी या मैट) के बाहर की तरफ कौन सी तरफ है;
• ओवन की दीवारों से एक इंच से अधिक शीट को करीब न रखें;
• यदि आपको चिंगारियां दिखती हैं, तो तुरंत एल्यूमीनियम कवर को हटा दें।

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वैसे भी, जब माइक्रोवेव की बात आती है, तो विजेता टीम के साथ खिलवाड़ करना सही नहीं है? जिज्ञासु मेगा आपके लिए तथ्य को वैज्ञानिक रूप से स्पष्ट करता है, लेकिन केवल यह अनुशंसा करता है कि आप पूरी तरह से सुरक्षित तरीके से पन्नी के उपयोग का परीक्षण करें। सभी मामलों में, माइक्रोवेव-विशिष्ट बर्तनों के अलावा केवल ग्लास, प्लास्टिक या सिरेमिक का उपयोग करना जारी रखें।