यदि आप डाइटिंग समूह से हैं, तो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने का प्रयास करें और इस क्षेत्र में आने वाली खबरों से अवगत हों, तो आपको उस सफलता के बारे में पता होना चाहिए जो नारियल तेल कर रहा है। और लोगों के दैनिक जीवन में इस घटक से जुड़े लाभों की विशाल श्रृंखला को देखते हुए सफलता भी उचित थी।

आपने नारियल तेल से जुड़े फायदों के बारे में जरूर सुना होगा, है ना? (दीप्तिमान जीवन)

वजन घटाने से लेकर मानसिक उत्तेजक तक, नारियल तेल का उपयोग त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज करने, मुहांसों का इलाज करने, अनिद्रा में सुधार, मच्छर के काटने से उपचार, सुखी जलन, बवासीर से राहत देने, सहायता उपचार के लिए किया जाता है। कट्स एंड इंजरीज़ ... उत्पाद के लिए कभी न खत्म होने वाली रेसिपी और उपयोग करने के लिए बस एक सरल इंटरनेट खोज करें!

प्रसिद्धि कहां से मिली?

वैसे भी, तथ्य यह है कि नारियल तेल अचानक एक सुपरफूड में बदल गया है, लेकिन क्या यह वास्तव में चमत्कारी है? खैर, द गार्जियन के डेविड डर्बीशायर के अनुसार, ऐसा लगता है कि इस तरह की प्रसिद्धि हासिल करने के लिए उत्पाद कारणों में से एक 2000 के दशक के प्रारंभ में किया गया एक अध्ययन था, जिसका नेतृत्व कार्नेल यूनिवर्सिटी के पोषण चिकित्सा के प्रोफेसर डॉ। मैरी-पियरे ने किया था। St-Onge।

उन्हें इतने चमत्कार कहाँ से मिले? (रीडर्स डाइजेस्ट)

अनुसंधान दल मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (या टीसीएम) के प्रभावों की पहचान करने के लिए काम कर रहा था - एक प्रकार का वसा अणु जिसमें अन्य वसा की तुलना में कम फैटी एसिड श्रृंखला होती है और उच्च सांद्रता में तेल में पाया जाता है। किसी भी अन्य प्राकृतिक भोजन की तुलना में - शरीर में।

अध्ययन में 24 अधिक वजन वाले पुरुषों की भागीदारी शामिल थी और पाया गया कि एक महीने के दौरान, उच्च वसा वाले आहार खाने वाले व्यक्तियों ने लगभग 450 ग्राम अधिक खो दिया था, जिन्होंने उच्च वसा वाले आहार को खिलाया था। लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (टीसीएल) में, जो कि हम आमतौर पर सूरजमुखी तेल और जैतून का तेल जैसे बीफ़ और चिकन जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले वसा में पाए जा सकते हैं।

विवरण ... विवरण ... (जीवन के लिए स्वाद)

एक ही वैज्ञानिक के नेतृत्व में आगे के शोध में भी उन लोगों में अधिक वजन कम पाया गया, जिन्होंने एक समूह की तुलना में एक समृद्ध टीसीएम आहार खाया जो जैतून के तेल में समृद्ध आहार खाते थे। यह पता चला है कि इस शोध में थोड़ा विस्तार है: हालांकि नारियल तेल सबसे अधिक टीसीएम एकाग्रता वाला भोजन है, इसकी वसा संरचना के केवल 13 से 15% में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं। । शेष 85-87% लंबी श्रृंखला है।

एक और विस्तार: दो अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए वसा का उपयोग किया जिसमें 100% टीसीएम शामिल था और विशेष रूप से नारियल का तेल नहीं था। हालांकि, ऐसा लगता है कि यह इस शोध के परिणामों से था कि संघटक प्रमुखता हासिल करना शुरू कर दिया - और कई सुपरफूड के रूप में स्लिमिंग और औषधीय गुणों के साथ देखा जाने लगा।

अधिक खोजें

चूंकि नारियल के तेल ने प्रमुखता हासिल की, इसलिए घटक के लिए जिम्मेदार गुणों को साबित करने के लिए बहुत अधिक शोध किया गया। आखिरकार, जैसा कि डॉ। मैरी-पियरे ने समझाया था, जिन अध्ययनों में उन्होंने भाग लिया था, यह कहना असंभव था कि क्या अकेले नारियल का तेल और सामान्य सांद्रता में 100% टीसीएम वसा के समान परिणाम होंगे जो टीम प्रयोगों में इस्तेमाल किया।

ब्रिटिश न्यूट्रीशन फाउंडेशन द्वारा प्रस्तुत एक रिपोर्ट के अनुसार, अपर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि नारियल के तेल में औषधीय गुण हैं या इसके सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होता है। वास्तव में, हार्वर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के जूली कॉर्लिस के अनुसार, कई अध्ययनों (कुल मिलाकर 21) की समीक्षा में यहां तक ​​कहा गया कि तेल की खपत हानिकारक हो सकती है और हृदय रोग वाले लोगों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है। और कोलेस्ट्रॉल की समस्या है।

संघर्षपूर्ण साक्ष्य (दाढ़ी)

जैसा कि समझाया गया है, इन 21 अध्ययनों में, आठ को क्लिनिकल परीक्षण के रूप में जाना जाता है, जिसमें स्वयंसेवक विभिन्न प्रकार के वसा का सेवन करते हैं, जैसे नारियल तेल, मक्खन और असंतृप्त वनस्पति वसा, जिसमें सूरजमुखी, मक्का और जैतून का तेल जैसे तेल शामिल हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि असंतृप्त वसा की तुलना में, नारियल के तेल का कुल कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल (या "अच्छा") और एलडीएल (या "बुरा") में वृद्धि पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ा - और केवल मक्खन लगता है नारियल तेल की तुलना में अधिक नकारात्मक प्रभाव पड़ा है।

जूली ने 2016 में किए गए एक अन्य अध्ययन का भी उल्लेख किया, जिसमें विभिन्न प्रकार के संतृप्त फैटी एसिड की खपत और हृदय की समस्याओं की घटना के बीच संबंधों की पहचान करने पर ध्यान केंद्रित किया गया था। शोध में पाया गया कि नारियल तेल में पाया जाने वाला मुख्य एसिड लॉरिक (या डोडेकेनिक), बीमारी के कम जोखिम को प्रकट करता है - हालांकि, अमेरिका में खाना पकाने में इस तरह के वसा का आमतौर पर उपयोग नहीं किया जाता है, जहां अध्ययन आयोजित किया गया था। इसलिए, खपत के वास्तविक प्रभावों को स्थापित करना मुश्किल है।

एक बात पर विचार करें कि नारियल तेल के कई अधिवक्ता आबादी पर किए गए अध्ययनों पर भरोसा करते हैं जहां खाना पकाने में इस वसा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसा कि कुछ दक्षिण एशियाई और प्रशांत देशों में होता है। हालांकि, इन स्थानों में, पारंपरिक आहारों में पश्चिमी आहारों की तुलना में बहुत अधिक फल, सब्जियां और मछली शामिल हैं - इसका मतलब है कि यह विशेष रूप से नारियल का तेल नहीं है जो इन आहारों को स्वस्थ बनाता है, लेकिन संतुलन जो समग्र रूप से मौजूद है।

मध्यम परिणाम

लेकिन इन परिणामों का हमने ऊपर उल्लेख किया है, केवल वही नहीं थे जो हम भर में आए थे। उदाहरण के लिए, हेल्थ लाइन स्टाफ ने 13 अलग-अलग वैज्ञानिक अध्ययनों का दिलचस्प विश्लेषण किया - आप इस लिंक के माध्यम से शोध सूची के साथ पूरा लेख देख सकते हैं - जिसमें नारियल तेल से जुड़े कई लाभों की जाँच की गई है, जैसे कि मेटाबॉलिज्म त्वरण, वृद्धि हुई कैलोरी जला, पेट की चर्बी कम होना, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव, हृदय संबंधी समस्याओं और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ संबंध।

गर्म परिणाम (दाढ़ी)

वजन घटाने और चयापचय त्वरण पर नारियल के तेल के प्रभावों पर ध्यान केंद्रित करने वाले अध्ययनों से, विश्लेषण में पाया गया कि अनुसंधान ने तेल की खपत और चयापचय में वृद्धि के बीच संबंध की पहचान की, यद्यपि अस्थायी रूप से (आमतौर पर आराम करने के पहले 14 दिनों के भीतर) स्थिरीकरण के बाद), साथ ही शरीर और पेट की वसा में मामूली कमी।

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर के बारे में, विश्लेषण में पाया गया कि अध्ययनों ने नारियल तेल की खपत और एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल के बीच एक संबंध की पहचान की है जब असंतृप्त वसा के सेवन की तुलना में - और इसके परिणामस्वरूप बराबर मक्खन का सेवन। इसके अलावा, नारियल के तेल में कुल और "खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल की अधिक वृद्धि हुई, जो कि गोमांस, मक्खन और सोया तेल से वसा की तुलना में अधिक है। ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कोई भिन्नता नहीं देखी गई।

विरोधी भड़काऊ प्रभाव और अन्य स्वास्थ्य लाभों से संबंधित के बारे में, अनुसंधान ने पहचान की है कि नारियल तेल मामूली विरोधी भड़काऊ कार्रवाई की पेशकश करता है। अधिक सटीक रूप से, मसूड़े की सूजन में सुधार और पट्टिका गठन के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया में कमी देखी गई, और उन्नत स्तन कैंसर वाले रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है।

ठीक है! लेकिन ऐसा क्या?

जैसा कि आपने देखा है, हालांकि नारियल तेल का उपयोग कई लाभों के साथ जुड़ा हुआ है, हम इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं कि वैज्ञानिक सबूत इंगित करते हैं कि प्रभाव उतना चमत्कारी नहीं है जितना कि कई लोग मानते हैं। सच है, इसका सेवन अधिक वजन वाले लोगों को पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है और साथ ही चयापचय को गति देता है, अस्थायी रूप से भी। लेकिन हम इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं कि यह एक कैलोरिक घटक है - एक बड़ा चमचा यदि यह लगभग 130 कैलोरी प्रदान करता है - तो इसे अधिक करने से फायदे कम हो सकते हैं।

मॉडरेशन हमेशा, दोस्तों! (गोल्डन बैरल)

इसके अलावा, यह सच है कि नारियल के तेल का सेवन एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। दूसरी ओर, यह देखा गया कि घटक कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल ("खराब") स्तरों में वृद्धि का कारण बनता है, इसलिए यहां हम यह नहीं मान सकते हैं कि इसकी कार्रवाई विशेष रूप से फायदेमंद है, है ना? इस प्रकार, सबूत बताते हैं कि जबकि नारियल का तेल एक ऐसा स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन यह सुपरफूड प्रतीत नहीं होता है जो आसपास "बेचता" है।

वास्तव में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक शरीर वसा के सेवन के लिए एक निश्चित तरीके से प्रतिक्रिया करता है और यह कि जो लोग स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, उनके लिए मुख्य शब्द मॉडरेशन है । आहार में नारियल तेल को शामिल करने में कोई समस्या नहीं है, जब तक कि यह अन्य वसा के साथ अनुशंसित नहीं है, कोई अतिशयोक्ति नहीं है। और चमत्कार की उम्मीद नहीं है। वैसे, आप जानते हैं कि यह कहना कि "जब भिक्षा बहुत ज्यादा है संत संदिग्ध हैं"? इसलिए, प्रिय पाठक! जीवन के लिए टिप!