आइसक्रीम के इतिहास में कई संभावनाएं हैं: कुछ का दावा है कि राजा सुलैमान के समय में ईसा पूर्व 900 ईसा पूर्व के आसपास मिठाई आई थी, अन्य लोगों का मानना ​​है कि पहला आविष्कारक 300 के दशक के मध्य में सिकंदर महान था। हालाँकि, यह तांग राजवंश चीनी (681-907 ईस्वी) था जिसने दूध को सूत्र में मिलाया था। तब से, मानवता ने विनम्रता का आनंद लिया है और एक गंभीर समस्या का सामना किया है: पिघलने।

सौभाग्य से, यह दुर्भाग्य अतीत में करीब हो सकता है, क्योंकि जापानी वैज्ञानिकों के एक समूह ने गैर-पिघलने वाली आइसक्रीम का आविष्कार करने का दावा किया है! टोक्यो से 470 किलोमीटर दूर कनाजावा में स्थित बायोथेरेपी डेवलपमेंट रिसर्च सेंटर ने स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले तरल पॉलीफेनॉल को सूत्र में मिलाने का फैसला किया और संयोग से परिणाम तक आ गए।

ये पदार्थ कई पौधों में मौजूद होते हैं और आमतौर पर पराबैंगनी विकिरण के खिलाफ बचाव पैदा करते हैं; हालांकि, कई लोगों ने पोलीफेनोल्स को पोषण और स्वास्थ्य लाभ के स्रोत के रूप में देखा है। लेकिन यह खोज कि वे आइसक्रीम को पिघलाने में मदद नहीं कर सकते, अनायास नहीं हुआ क्योंकि अध्ययन अलग था: जब 2011 के भूकंप और सुनामी से जापान प्रभावित था, तो भीड़ के डर से कई स्ट्रॉबेरी किसानों को मारा गया था। इसके फल फुकुशिमा संयंत्र से निकले विकिरण से दूषित होते हैं।

नए को मंजूरी दे दी गई है

इन किसानों की मदद करने की कोशिश करने के लिए, वैज्ञानिकों ने एक शेफ को स्ट्रॉबेरी पॉलीफेनोल के साथ रेसिपी बनाने के लिए प्रोत्साहित किया। चूंकि आदमी हलवाई की दुकान में माहिर है, उसने पदार्थ को अपने द्रव्यमान में मिलाया, यह देखते हुए कि वे तुरंत जम गए! यह जानकारी फार्मासिस्ट टॉमिहिसा ओटा के कानों तक पहुंची, जिन्होंने उस समय सोचा था कि यह उन खाद्य पदार्थों को फायदा पहुंचा सकता है जो आमतौर पर पिघलते हैं।

और खबर पहले से ही बाजार में है: यहां तक ​​कि कानाज़ावा में जो 28 डिग्री सेल्सियस तापमान आप कर रहे हैं, वह आइसक्रीम को पिघलाने में असमर्थ है। ऐसा कहा जाता है कि नवीनता लंबे समय तक बाल सुखाने वालों से गर्म भाप का सामना कर सकती है! सच कहा जाए: क्या आपको यह साबित करने का मन था?

पॉप्सिकल्स को उजागर किया जा सकता है