क्या यही वास्तविक जीवन है? शोधकर्ताओं ने बेकन-स्वाद वाले समुद्री शैवाल का विकास किया

संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी (OSU) के शोधकर्ताओं ने सभी के लिए मास्टर करने के लिए समुद्री शैवाल विकसित किया है। प्रशांत और अटलांटिक तटीय क्षेत्रों के मूल निवासी, लाल समुद्री शैवाल को डलसी के रूप में जाना जाता है, का अध्ययन किया गया है और पिछले 15 वर्षों से संस्था में संशोधित किया गया है, जो कि मोलस्क की एक प्रजाति है।

डुलस बहुत तेजी से बढ़ता है, प्रोटीन में बहुत अधिक होता है और आमतौर पर पाक घटक या पोषण पूरक के रूप में निर्जलित बेचा जाता है। हालांकि, समुद्री विज्ञान के लिए ओएसयू-लिंक्ड हैटफील्ड सेंटर में विकसित की गई विविधता कुछ और है: यह तला हुआ होने पर बेकन की सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

Abalone एशिया में अत्यधिक बेशकीमती है, जिसने दक्षिण अफ्रीका के तट पर एक अवैध मोलस्क मछली पकड़ने का बाज़ार भी बनाया है, जहाँ यह बहुतायत में हुआ करता था, क्योंकि अबालोन का पाउंड "सोने की कीमत पर" बेचा जाता है। शोध का मूल विचार एक समुद्री शैवाल विकसित करना था जो मोलस्क के लिए एक अनुकूलित खाद्य स्रोत के रूप में काम करेगा ताकि इसे कैद में रखने में आसानी हो।

दूल्हा जीवन है

हाब्फील्ड सेंटर की प्रयोगशालाओं में विकसित अबालोन्स ने डलसी किस्म को सामान्य से बहुत अधिक तेज गति से विकसित किया। इसने बिग आइलैंड एबलोन कॉर्पोरेशन द्वारा हवाई में अपना व्यावसायिक लाभ हासिल किया। यह तब था, जब विश्वविद्यालय के एक अन्य क्षेत्र के सदस्य के सुझाव पर, शोधकर्ताओं ने समुद्री शैवाल को मनुष्यों के भोजन के रूप में सोचना शुरू किया।

चूँकि डल कल के पौष्टिक मूल्य का दोगुना है, इसलिए विश्वविद्यालय ने एक नए उद्योग की क्षमता पर दांव लगाते हुए आसानी से खेती की जाने वाली किस्म के विकास का वित्त करने का फैसला किया। पोर्टलैंड में फूड इनोवेशन सेंटर के साथ मिलकर OSU के साथ भी काम करते हुए, शोधकर्ताओं ने तब खाद्य उद्योग में ताजा और निर्जलित समुद्री शैवाल अनुप्रयोगों की एक श्रृंखला विकसित की।

स्कूल एमबीए के छात्र अब इसे एक लाभदायक व्यवसाय बनाने के लिए अधिक बेकन स्वाद वाले डलस फार्मलैंड को रोल करने के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार कर रहे हैं। हम बस उम्मीद करते हैं कि ब्राजील में भी यहां पहुंचने में लंबा समय न लगे।

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