कथा बनाम हकीकत: क्या आप जानते हैं कि आप हर दिन कितनी चीनी खाते हैं?

चॉकलेट, चॉकलेट, मिठाई, कैंडी, कुकीज़, सोडा ... वैसे भी, इन सभी मीठे व्यवहार आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकते हैं, खासकर अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है। आप शायद पहले से ही जानते हैं, लेकिन क्या आप चीनी की दैनिक मात्रा को पहचानते हैं जो आप आमतौर पर खाते हैं?

डेलीमेल वेबसाइट द्वारा प्रकाशित शोध के अनुसार, वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक मोटे व्यक्ति के ग्लूकोज का कितना उपभोग होता है और वह कितना सोचता है या नहीं, इसके बीच एक बड़ा अनुपात है। वास्तव में, वे स्वीकार नहीं करते हैं कि वे बहुत अधिक वजन वाले होने के बावजूद कैंडी को ओवरडो कर रहे हैं।

वास्तविकता और कल्पना

मूल्यांकन का संचालन करने के लिए रीडिंग यूनिवर्सिटी और एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं की एक टीम ने ब्रिटेन के नॉरफ़ॉक काउंटी में 1, 700 लोगों के चीनी सेवन की तुलना की। परीक्षणों में, उन्होंने दो तरीकों की तुलना की: प्रतिभागियों द्वारा रिपोर्ट की गई राशि और मूत्र के नमूनों में मौजूद ग्लूकोज स्तर।

तीन वर्षों के भीतर, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को मापने के लिए स्वयंसेवकों ने परीक्षाएं दीं। यह पाया गया कि जो लोग वास्तव में मूत्र परीक्षण द्वारा सिद्ध किए गए सबसे मीठे थे, वे उन लोगों की तुलना में 54 प्रतिशत अधिक मोटे थे, जिन्होंने कम मात्रा में खाया था।

हालांकि, अधिक वजन वाले प्रतिभागियों ने अभी भी अपने द्वारा खायी जाने वाली शर्करा की मात्रा को गलत तरीके से प्रस्तुत किया है। बदले में, जो व्यक्ति अधिक दावत खाने का दावा करते हैं, वे वास्तव में उन लोगों की तुलना में मोटे होने की तुलना में 44% कम थे जिन्होंने छोटी मात्रा में अंतर्ग्रहण की सूचना दी थी।

इस प्रकार, अनुसंधान ने शर्करा और मोटापे के बीच की कड़ी को साबित करने में मदद की, साथ ही इस विषय पर चिकित्सा प्रश्नावली की सच्चाई के बारे में सवाल उठाए। आखिरकार, अगर रोगी ईमानदार नहीं हो रहा है, तो डॉक्टर को तथ्यों का मूल्यांकन करने में भी गलती हो सकती है।

कैंडी लड़ाई

रीडिंग विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ डॉ। गुंटर कुह्नल ने कहा कि हमेशा चीनी और मोटापे के प्रभाव के बारे में चर्चा होती रही है, कुछ डॉक्टरों का तर्क है कि मिठाई मेद नहीं थी।

“यह कथन उन अध्ययनों पर आधारित है जो बताते हैं कि जो लोग सबसे अधिक मात्रा में गुड का उपभोग करते हैं, वे दूसरों की तुलना में भारी नहीं होते हैं। हालांकि, ये विश्लेषण उत्तरदाताओं द्वारा दिए गए ग्लूकोज सेवन की जानकारी पर आधारित हैं, ”कुह्नल ने समझाया।

“हमारे शोध से यह साबित होता है कि उच्चतम बीएमआई वाले व्यक्ति खपत की गई वास्तविक राशि का मुखौटा लगाते हैं। हम वास्तविक कारण नहीं जानते हैं, लेकिन यह केवल इसलिए हो सकता है क्योंकि अधिक वजन वाले लोगों को यह पता नहीं है कि वे कितना खाते हैं। इसके अलावा, यह एक कारण हो सकता है जो उन्हें अनावश्यक रूप से कैलोरी खाने में योगदान देता है, ”वैज्ञानिक ने कहा।

डब्ल्यूसीआरएफ के शोध, फंडिंग और वैज्ञानिक नेता डॉ। गियोटा मित्रो के अनुसार, इस प्रकार का अध्ययन महत्वपूर्ण है क्योंकि नौ प्रकार के कैंसर हैं जो मोटापे से संबंधित हैं। इसलिए, मिठाई और अधिक वजन के बीच की कड़ी को समझना अपरिहार्य है। “एक मरीज की प्रश्नावली के साथ मूत्र के नमूनों का उपयोग करके, आप सही चीनी की खपत का एक अच्छा विचार प्राप्त कर सकते हैं। अतीत में, हमने केवल इस बात पर भरोसा किया कि रोगी ने क्या रिपोर्ट की थी, ”मिट्रू ने निष्कर्ष निकाला।