प्रेम दिवस? नहीं हैप्पी चीज़ ब्रेड डे!

सोमवार अधिकांश लोगों के लिए सप्ताह का सबसे अधिक नफरत वाला दिन हो सकता है, लेकिन यह 17 अगस्त, 2015 को अलग होना चाहिए। आज प्यार का दिन है। आह ... प्यार! थीम जिसने विलियम शेक्सपियर, जोस डी अलेंसर, अल्वारेस डी अज़ीवेडो, ज़ेज़ दी कैमारगो, लुसियानो और दुनिया भर के कई अन्य प्रेमियों को प्रेरित किया।

और क्या प्यार से बेहतर कुछ है? ज़ाहिर है: चीज़ ब्रेड। और चूंकि आज पनीर ब्रेड डे भी है, इसलिए हम इसके बारे में बात करने के लिए प्यार को छोड़ देंगे, जो प्यारा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और ब्राजील के व्यंजनों का एक अनमोल टुकड़ा है।

सब के बाद, प्यार के विपरीत, पनीर रोटी ने आपको कभी पीड़ित नहीं किया।

प्यार के विपरीत, चीज़केक ने आपको कभी भी सुबह तीन बजे नहीं जगाया कि किसी और के फेसबुक को घूरने के लिए यह पता करें कि क्या आपके प्रेमी ने किसी मित्र के समय पर कोई संदेहास्पद संदेश छोड़ दिया है।

प्यार के विपरीत, चीज़केक ने आपको कभी रोने से निर्जलित नहीं छोड़ा, और न ही आपको इस बात का इंतजार करने के लिए फड़फड़ाया कि कॉल कभी नहीं आई।

तो, चलिए आज की तारीख को ब्राजील के लोगों द्वारा सबसे प्रिय नमकीन की एक विशेष विधि के साथ मनाते हैं। उसे टूडो गोस्टोसो वेबसाइट पर शेफ पाउलो मचाडो ने पढ़ाया था। आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप दूध
• 50 मिली सोयाबीन तेल
• 50 मिली पानी
• 250 ग्राम खट्टा पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच नमक
• 1 अंडा
• 250 ग्राम कसा हुआ मिनास पनीर (आधा ठीक या मानक)

बहुत आसान है, है ना? अब आप इसे कैसे मिलाते हैं और स्वादिष्ट पनीर रोल का एक गुच्छा है? और भी सरल। तैयारी मोड लिखें:

1 - पानी, दूध और तेल को उबाल आने तक उबालें;
2 - एक कटोरे में, छिड़क और नमक डालें;
3 - उबलने के बाद, पैन के मिश्रण को छिड़क के कटोरे में डालें, इसे स्केल करें;
4 - जब आटा कम गर्म होता है, तो अंडा और पनीर जोड़ें;
5 - अच्छी तरह से आटा गूंध करें जब तक यह एक समान न हो और हाथों में थोड़ा चिपका हो;
6 - 30 मिनट के लिए आटा फ्रिज करें, ताकि यह दृढ़ हो;
7 - फ्रिज से आटा निकालें;
8 - तेल के साथ अपने हाथों को चिकना करें और आटे के साथ गेंदों का निर्माण करें, उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें;
9 - लगभग 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर या जब तक पनीर रोल सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, पहले से गरम ओवन में बेक करें।

और यह बात है, अब आपको सिर्फ मिनस गेरैस - और ब्राजील के सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक का आनंद लेना है। इस बीच, क्या आप पनीर ब्रेड की उत्पत्ति जानते हैं? तो बैठ जाइए, यहां इतिहास आता है।

पनीर ब्रेड की उत्पत्ति

वे मिनस गेरैस में कहते हैं कि चीज़केक का आविष्कार 18 वीं शताब्दी में राज्य के दक्षिण में गुलामों द्वारा किया गया था, जिन्हें रोटी बनाने की जरूरत थी, लेकिन इसके लिए हमेशा मूल सामग्री में से एक नहीं था: गेहूं का आटा।

और जैसा कि ब्राजीलियाई हमेशा अपना रास्ता देते थे, उस समय के मास्टर शेफ ने आटे के लिए आटा का आदान-प्रदान करने का फैसला किया, जो कि कसावा से लिया गया है। फिर बस पनीर जोड़ें, जो पहले से ही इस क्षेत्र में भी पारंपरिक था, और यही है! सबसे अच्छा साथी दोपहर की चाय, नाश्ते, नाश्ते, फिल्म, समुद्र तट, पूल, यात्रा के लिए बनाया गया था ... आप जहां चाहें और जब चाहें खा सकते हैं!

आखिरकार

"मैं इनकार नहीं करूँगा कि मैं तुम्हारे बारे में पागल हूँ, मैं तुम्हें देखने के लिए पागल हूँ, मैं इसे अस्वीकार नहीं करूँगा।

मैं तुम्हारे बिना इनकार नहीं करूंगा सब कुछ तरस रहा है, तुम खुशी लाओ, मैं इनकार नहीं करूंगा।

मैं इनकार नहीं करूंगा तुम मेरी प्यारी सी पनीर ब्रेड, मेरी छोटी सी स्वर्ग की टुकड़ी, मैं इनकार नहीं करूंगा।

आप मेरी प्यारी प्यारी मेरी दिलकश प्यारी, मेरी खुशी, मेरी परियों की कहानी, मेरी कल्पना, मुझे जिस शांति से जीवित रहना है।

मैं आपकी भावुक पारदर्शी आत्मा, एक पागल आधा-अधूरा सनकी, समझने के लिए एक जटिल मामला हूं।

यह आमूर है

वह मेरे सिर के साथ खिलवाड़ करता है और मुझे ऐसा बनाता है

यह मुझे तुम्हारे बारे में सोचता है और मेरे बारे में भूल जाता है

जो मुझे भूल जाता है कि जीवन जीवन के लिए बना है ”

***

एक खुश पनीर रोटी दिवस है! आखिरकार, यह प्यार है। और हम मेगा क्यूरियोसो भी ज़ेज़े डी कैमार्गो को जन्मदिन की शुभकामना देने का अवसर लेना चाहते हैं, जो सोमवार को 53 साल का हो गया!