उन पहलों को पूरा करें जिनका उद्देश्य पृथ्वी की कमी को रोकना है

अर्थ ओवरलोड डे उस तारीख को चिन्हित करता है जिससे ग्रह के प्राकृतिक संसाधनों की खपत उसी वर्ष में पुन: उत्पन्न करने की उनकी क्षमता से अधिक हो जाती है। पहली बार मारा गया निशान 1970 के दशक की शुरुआत में था। समस्या यह है कि तब से यह पहले और पहले तक पहुँच चुका है। 2018 में, यह 1 अगस्त को हुआ, जिसका अर्थ है कि मानवता वर्तमान में प्रत्येक वर्ष 1.7 ग्रह समतुल्य संसाधनों का उपयोग करती है।

अधिभार के खलनायक में से एक खाद्य उत्पादन है, संसाधन की कमी के 26% के लिए लेखांकन। इस परिदृश्य के भीतर, मांस उद्योग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि 1 किलोग्राम गोमांस के उत्पादन के लिए 15, 400 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, जिससे हमारे पानी के पदचिह्न में काफी वृद्धि होती है - एक संकेतक जो माल उत्पन्न करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मीठे पानी की मात्रा के लिए खाता है। और सेवाओं का उपभोग व्यक्ति, समुदाय या कंपनियों द्वारा किया जाता है।

इस परिदृश्य पर नज़र रखने और उद्योग द्वारा पर्यावरणीय नुकसान को कम करने के महत्व के बारे में जागरूक होने के साथ, समस्या को हल करने में योगदान देने के साथ पहले से ही त्वरक और स्टार्टअप हैं। यह मामला है, उदाहरण के लिए, स्टार्टअप WeWork, जिसने अपने मेनू से सभी प्रकार के मांस को समाप्त कर दिया है।

ब्राजील में, प्राकृतिक संसाधनों की कमी को रोकने के लिए समर्पित पहलें भी हैं। Braskem Labs, एक Braskem प्लेटफ़ॉर्म जिसका उद्देश्य अभिनव और स्थायी स्टार्टअप को तेज करना है, उनमें से एक है।

जिन परियोजनाओं में लाभ हुआ है उनमें से एक इंटेलिजेंट फूड्स है। स्टार्टअप खाद्य उत्पादों की बर्बादी और संरक्षण लागत को कम करने का प्रस्ताव रखता है - या उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने में भी सुधार करता है। यह एक ऐसी प्रक्रिया का उपयोग करता है जो 4 साल तक पकाया खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए तापमान और दबाव को जोड़ती है।

यह निम्नानुसार काम करता है: एक बार तैयार होने के बाद, भोजन को एक ऐसी विधि के अधीन किया जाता है जो तापमान और दबाव को जोड़ती है ताकि इसे खराब करने के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को खत्म किया जा सके। यह उन्हें संदूषण से मुक्त करता है और कमरे के तापमान पर 48 महीने तक रखा जा सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि भोजन स्वाद, सुगंध, बनावट और उपस्थिति की मूल विशेषताओं को नहीं खोता है, न ही संरक्षक या रासायनिक योजक का कोई उपयोग है। पहले से विकसित उत्पादों में मछली, समुद्री भोजन, मांस, ग्रिल, सब्जियां, अन्य शामिल हैं।

इंटेलिजेंट फूड्स द्वारा विकसित प्रक्रिया में कचरे से बचने और बचत को बढ़ावा देने, वितरण और संरक्षण लागत को कम करने का लाभ है - और खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन का विस्तार करते हुए, उन्हें प्रशीतित रखने की आवश्यकता नहीं है।

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