कीड़े खाना आपके और ग्रह के लिए अच्छा हो सकता है।
क्या आप तैयार होंगे - या शायद हवादार - एक क्षुधावर्धक के रूप में कुरकुरे घास का स्वाद लेने के लिए? जब तक यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है, हमारा डर (घृणा का उल्लेख नहीं करना) सांस्कृतिक मुद्दों पर आधारित है, क्योंकि दुनिया में लगभग 2 बिलियन लोग कीड़े उनके पारंपरिक आहार का हिस्सा हैं।
वास्तव में, द इकोनॉमिस्ट, एफएओ, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, अधिक कीड़े खाने से दुनिया की आबादी और ग्रह के लिए अच्छा हो सकता है। एफएओ के अनुसार, बड़ा जीव, जितना अधिक भोजन, पानी और स्थान होता है, वह अंतिम खाद्य उत्पाद का उत्पादन करने के लिए होता है, न कि इसके परिणामस्वरूप पर्यावरणीय प्रभाव का उल्लेख करने के लिए।
वजन की तुलना
सिर्फ एक पाउंड मांस का उत्पादन करने के लिए, मवेशियों के प्रत्येक सिर को लगभग 8 पाउंड भोजन का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। साथ ही, केवल 40% जानवर ही खा सकते हैं। दूसरी ओर, एक किलो क्रिकेट "मांस" का उत्पादन करने के लिए, इसे केवल 1.7 किलो भोजन की आवश्यकता होती है, और 80% पालतू पशु खाद्य माना जाता है। इसके अलावा, यह उल्लेखनीय है कि कीड़े उच्च स्तर के प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्व और खनिज प्रदान करते हैं।
हालांकि, अमीर देशों में दशकों से मांस प्रोटीन का मुख्य स्रोत रहा है, और उभरती अर्थव्यवस्थाओं में खपत - जैसे कि ब्राजील और चीन, उदाहरण के लिए - लगातार बढ़ रहा है, क्योंकि इनमें से कुछ देशों में वे मांस खा सकते हैं। यह धन का पर्याय है। और निश्चित रूप से, जैसा कि वैश्विक खपत में वृद्धि होती है, इसलिए उत्पादन की मांग और, परिणामस्वरूप, पर्यावरण पर प्रभाव पड़ता है।
