अपने आप को खुश, चॉकलेट! 11 चॉकलेट मिथक टिपिंग

चॉकलेट एक खुशी है और इससे कोई इनकार नहीं है। और यहां तक ​​कि कई वैज्ञानिक तथ्यों के साथ जो हमें अपने दैनिक जीवन में एक हिस्से या किसी अन्य कैंडी को शामिल करने का अच्छा कारण देते हैं, चॉकलेट की खपत के बारे में अभी भी कई चिंताएं हैं।

हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं और पोषण विशेषज्ञों ने मध्यम मात्रा में चॉकलेट खाने से लाभ और अधिक लाभ का खुलासा किया है। फायदे हृदय रोग के जोखिम को कम करने से लेकर हमें अधिक उत्तेजित करने तक के हैं।

फिर भी, चॉकलेट अभी भी बहुत सारे लोगों के लिए खलनायक की भूमिका निभाता है। मुँहासे की शुरुआत, वजन बढ़ना और उच्च कोलेस्ट्रॉल कुछ ऐसे कारक हैं जो भोजन की खराब प्रतिष्ठा की गारंटी देते हैं। लेकिन क्या यह सब सच है या सिर्फ मिथक है? नीचे दिए गए प्रत्येक विषय की जाँच करें और इस खुशी के बारे में।

मिथक # 1 - चॉकलेट खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है

यदि आपने खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के कारण चॉकलेट का सेवन करना बंद कर दिया है, तो यह आपकी पसंद पर पुनर्विचार करने का समय हो सकता है। हालांकि भोजन में वास्तव में कोकोआ मक्खन होता है - जो संतृप्त वसा है - उस वसा में से अधिकांश स्टीयरिक एसिड से आता है, जो शरीर में संतृप्त वसा के रूप में कार्य नहीं करता है। इसका प्रमाण यह है कि कुछ अध्ययनों ने बताया है कि चॉकलेट एलडीएल नहीं बढ़ाती है और फिर भी, कुछ लोगों के लिए, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है।

मिथक # 2 - चॉकलेट में बहुत अधिक कैफीन होता है

आम धारणा के विपरीत, चॉकलेट में बड़ी मात्रा में कैफीन नहीं होता है। एक सामान्य हर्षे के बार में, उदाहरण के लिए 9 मिलीग्राम कैफीन होता है जबकि इसके कड़वे संस्करण में 31 मिलीग्राम होते हैं। अब उन संख्याओं की तुलना एक बड़े स्टारबक्स कॉफी में निहित 320 मिलीग्राम कैफीन से करें। यह सच है कि कड़वी चॉकलेट में अधिक कैफीन होता है, लेकिन यह अभी भी आपके विचार से बहुत छोटा हिस्सा होगा।

मिथक # 3 - चॉकलेट चीनी सक्रियता का कारण बनता है

हमारा मानना ​​है कि बहुत अधिक चीनी एक मुख्य कारण है कि बच्चे दौड़ना और कूदना बंद नहीं करते हैं, ठीक है? हालांकि, एक दर्जन से अधिक योग्य अध्ययन बच्चों के आहार और अतिसक्रिय व्यवहार में चीनी के बीच सीधा संबंध खोजने में विफल रहे हैं। इससे दो सिद्धांत आए: 1) या बीच की पार्टियां, छुट्टियां आदि - वह है जो सक्रियता या 2 को ट्रिगर करता है) वे माता-पिता हैं जो पहले से ही चीनी खाने के बाद असामान्य व्यवहार की उम्मीद करते हैं। बावजूद, न तो विकल्प चॉकलेट से संबंधित है।

मिथक # 4 - मधुमेह रोगियों को चॉकलेट से बचना चाहिए

मधुमेह रोगियों के आहार से भोजन को पूरी तरह से समाप्त नहीं करना पड़ता है। वास्तव में, कई लोग यह जानकर हैरान हैं कि चॉकलेट में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि डार्क चॉकलेट सामान्य और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकती है, साथ ही मधुमेह के रोगियों में एंडोथेलियल डिसफंक्शन में सुधार कर सकती है। बेशक, ये कारक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं, इसलिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना हमेशा उचित होता है।

मिथक # 5 - चॉकलेट कैरी

चॉकलेट के घूस के बाद दंत पट्टिका के विकास की पहचान करने के लिए किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि भोजन में साधारण चीनी की तुलना में कम प्रभाव पड़ता है। बेशक, अधिकांश लोग शुद्ध चीनी का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन एक अन्य अध्ययन इस खोज को चॉकलेट और दांतों के क्षय के बीच कोई लिंक नहीं खोजता है। वास्तव में, जापान के ओसाका विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि कोको के कुछ हिस्से बैक्टीरिया के प्रसार और दांतों के क्षय को रोकते हैं।

मिथक # 6 - फेटिंग चॉकलेट

यह इस भोजन के बारे में सबसे लोकप्रिय मिथकों में से एक होना चाहिए और यह बिल्कुल भी गलत नहीं है। बड़ी मात्रा में चॉकलेट का सेवन करना उतना ही बुरा है जितना कि किसी भी अन्य भोजन की बड़ी मात्रा में खाना। दूसरी ओर, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के एक अध्ययन में पाया गया कि पांच दिनों के लिए चॉकलेट के छोटे हिस्से का सेवन करने की आदत लो बॉडी मास इंडेक्स से संबंधित थी, यहां तक ​​कि उन लोगों के मामले में भी जो अधिक कैलोरी का सेवन करते थे और अधिक शारीरिक गतिविधि नहीं करते थे। अन्य प्रतिभागियों की तुलना में।

मिथक # 7 - चॉकलेट तनाव को बढ़ा सकता है

एक अध्ययन में पाया गया कि दो सप्ताह तक प्रतिदिन लगभग 40 ग्राम चॉकलेट का सेवन उन लोगों के शरीर में तनाव से संबंधित हार्मोन के स्तर को कम करने के लिए पर्याप्त था, जो अत्यधिक तनाव महसूस कर रहे थे।

मिथक # 8 - चॉकलेट का कोई पोषण मूल्य नहीं है

जिसने भी चॉकलेट पर शोध किया है वह जानता है कि यह एक बेहतरीन भोजन है। कुछ विशेषज्ञ इसे सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत भी करते हैं। एक पारंपरिक डार्क चॉकलेट बार में 2.75 कप ग्रीन टी, 1 कप वाइन और 2/3 कप ब्लूबेरी होते हैं, और इसमें कई खनिज और फाइबर होते हैं।

मिथक # 9 - अच्छा चॉकलेट कम से कम 70% कोको पर होना चाहिए

सबसे व्यापक रूप से सुनी जाने वाली सिफारिश यह है कि आहार में डाली जाने वाली चॉकलेट में स्वास्थ्य लाभ लाने के लिए कम से कम 70% कोको है। एक सामान्य नियम यह है कि चॉकलेट जितनी गहरी होगी, उसमें उतना अधिक एंटीऑक्सिडेंट होगा, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य चॉकलेट से कोई लाभ नहीं होगा। एक 18-सप्ताह के अध्ययन में, प्रतिभागियों ने 50% कोको चॉकलेट के एक छोटे हिस्से को खा लिया, जिससे रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आई। एक अन्य अध्ययन में 60% कोकोआ चॉकलेट के सेवन के बाद रक्तचाप और रक्त प्रवाह में सुधार पाया गया।

मिथक # 10 - चॉकलेट एक कामोद्दीपक है

यह विषय विवादास्पद है और राय विभाजित करता है। हालांकि एज़्टेक ने यह विश्वास फैलाया है कि यह भोजन रोमांटिक मुठभेड़ों में थोड़ा बढ़ावा दे सकता है, लेकिन किसी भी अध्ययन ने अभी तक कोई ठोस सबूत नहीं पाया है कि चॉकलेट वास्तव में चार दीवारों के बीच अंतर करता है। किसी भी तरह से, चॉकलेट फिर भी एक कामुक भोजन है जो आराम करने में मदद करता है और अभी भी कामोद्दीपक विशेषताएं हो सकती हैं जिनके मनोवैज्ञानिक मूल हैं।

मिथक # 11 - चॉकलेट पिंपल्स

यहाँ, किशोर या नहीं, सिर्फ पिंपल्स के कारण चॉकलेट का एक टुकड़ा खाने से पहले दो बार नहीं सोचा है! यह जानने के लिए कि शोधकर्ताओं ने 1960 के बाद से, हमेशा सफलता के बिना भोजन को भोजन के साथ जोड़ना चाहा है। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में एक व्यापक रिपोर्ट ने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि आहार ज्यादातर मामलों में मुँहासे के उपचार को प्रभावित नहीं करता है और चॉकलेट की बड़ी मात्रा में नैदानिक ​​रूप से मुँहासे नहीं बढ़ते हैं।

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अब जब आपने जान लिया है कि चॉकलेट एक बेहतरीन सहयोगी हो सकती है, तो अपने भोजन के दैनिक भाग को सुनिश्चित करने के लिए दौड़ें - बस सुनिश्चित करें कि मॉडरेशन कीवर्ड है। और यदि आप इन तथ्यों से संबंधित सभी अध्ययनों की जांच करना चाहते हैं, तो यहां क्लिक करके मदर नेचर नेटवर्क लेख का उपयोग करना सुनिश्चित करें।