फ्रांसीसी व्यंजन दुनिया में सबसे बड़े पाक संदर्भों में से एक है, जिसमें आज तक क्लासिक व्यंजन (री) का आविष्कार किया गया है। लेकिन एक समय ऐसा भी था जब सबसे ज्यादा तैयार पेट को भी नहीं देखा जा सकता था: वह समय जब पेरिस के लोगों को चिड़ियाघर के जानवरों को भी खाने के लिए मजबूर किया जाता था।

यह सब फ्रेंको-प्रशिया युद्ध के दौरान हुआ था, जब 19 सितंबर, 1870 और 28 जनवरी, 1871 के बीच प्रशिया की सेना ने पेरिस को घेर लिया था। यह घेराबंदी के केवल चार महीने थे, लेकिन शहर के भोजन के लिए अत्यधिक दुर्लभ होने के लिए पर्याप्त था। कृषि मंत्रालय शहर के एक पार्क में गायों, बैलों, बछड़ों, भेड़ों और सूअरों सहित सभी मवेशियों को इकट्ठा करने में सक्षम था, ताकि भीड़ को खिलाने में मदद मिल सके। ईंधन भी संग्रहीत किया गया था, ताकि पेरिसियों से कुछ भी गायब न हो।

यह पता चला कि यह प्रावधान पहले महीने में समाप्त हो गया था। 19 अक्टूबर को, अधिकारियों ने शहर के घोड़े के मांस की बिक्री जारी की। एक और महीना बीत गया और स्थिति तेजी से गंभीर हो गई। नवंबर के मध्य तक प्रत्येक नागरिक को प्रति दिन केवल 100 ग्राम मांस प्राप्त होता था, और भोजन के अन्य स्रोतों की तलाश शुरू हुई।

विभिन्न प्रजातियों के जानवरों को पेरिस के कसाई में बेचा गया था

कट लाइन पर अगले जानवर कुत्ते और बिल्ली थे। यह सही है! पालतू जानवर एक समूह का निर्वाह स्रोत बन गए, जिनके पास रहने के लिए कोई भोजन नहीं बचा था! यहां तक ​​कि पकड़े जाने पर शहर के चूहे भी सड़क के बीचों-बीच खाने के लिए बिक जाते थे। उस समय पेरिस के प्रतीक पूडलों को भी नहीं बख्शा गया था।

लेकिन निश्चित रूप से, इस त्रासदी के बावजूद, परिष्कृत रेस्तरां ग्लैमर की कमी नहीं दिखाना चाहते थे। इसलिए जैसे-जैसे क्रिसमस नज़दीक आया, फैशनेबल वोइसिन ने एक असामान्य खरीदारी की: 27, 000 फ़्रैंक के लिए, रेस्तरां ने शहर के चिड़ियाघर से दो हाथियों केस्टर और पोलक्स को छीन लिया, और अपने अमीर ग्राहकों की सेवा की!

विदेशी मांस लंबे समय तक नहीं रहता था, जिससे कंगारू, मृग और मोर जैसे अन्य स्थानीय जानवरों का वध होता है। तथ्य यह भी है, कि जानवरों के पास खुद खाने के लिए कुछ नहीं था। इतिहास बताता है कि कुछ प्रजातियां घेराबंदी से बचीं: केवल बंदर (मनुष्यों के समान), शेर, बाघ और हिप्पो।

जनवरी 1871 के अंत में घेराबंदी समाप्त हो गई, जब प्रशिया की सेना ने शहर पर बमबारी की और 400 से अधिक लोगों को मार डाला। युद्ध केवल तभी समाप्त हुआ, जब उस वर्ष के 10 मई को, जब दोनों पक्षों ने फ्रैंकफर्ट संधि पर हस्ताक्षर किए।

पेरिस चिड़ियाघर के कई विदेशी जानवरों की आबादी की भूख को संतुष्ट करने के लिए हत्या कर दी गई थी