अपने आहार के अनुसार ब्रेड का चयन करना सीखें
इस तरह की एक विस्तृत विविधता के साथ, थोड़ा सा विरोध करना कठिन है। दिन के किसी भी समय, ब्रेड का एक टुकड़ा विभिन्न साइड डिश के साथ बढ़िया होता है। लेकिन बहुत से लोग आहार शुरू करते समय पूरी तरह से रोटी काट लेते हैं। क्या यह प्रयास के लायक है?
यह एक तथ्य है कि ब्रेड कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं और इसलिए कैलोरी हैं। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट के अलावा, ब्रेड शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आदर्श रूप से, अपने आहार से बाहर ब्रेड काटने के बजाय, आप चुन सकते हैं कि आपके लिए कौन से विकल्प सबसे अच्छे हैं, और अपने भोजन का अधिकतम लाभ उठाएं।
फ्रेंच ब्रेड
सफेद ब्रेड या नमक ब्रेड के रूप में भी जाना जाता है, यह देश में सबसे अधिक खपत की जाने वाली रोटी है - दैनिक यह ब्राजीलियाई की मेज पर है। इस प्रकार की रोटी का लाभ यह है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, इसमें बहुत अधिक ग्लाइसेमिक सूचकांक है, इसलिए इसे बिस्तर या व्यायाम से पहले खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। नाश्ते के लिए या व्यायाम के बाद इसका सेवन करने की दैनिक आदत बहुत स्वस्थ है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट शरीर को सभी ऊर्जा को पुनर्प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
एक 50 ग्राम सेवारत में शामिल हैं: 140 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 25 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम वसा और 1 ग्राम फाइबर। *
साबुत रोटी
फ्रेंच ब्रेड के विपरीत, पूरे अनाज की रोटी को परिष्कृत आटे के साथ तैयार नहीं किया जाता है, जो भोजन को अधिक पौष्टिक बनाता है। साबुत आटा फाइबर, खनिज और विटामिन के साथ भोजन को समृद्ध करता है। ब्रेड में फाइबर की बड़ी मात्रा शरीर के ग्लाइसेमिया के अवशोषण को धीमा कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप ग्लाइसेमिक इंडेक्स में काफी कमी आती है। उचित आंत्र समारोह के लिए फाइबर के लाभों का आनंद लें।
एक 50 ग्राम सेवारत में शामिल हैं: 128 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 23 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम वसा और 3 जी फाइबर। *
अलसी की रोटी
अलसी एक छोटा सा बीज है जो फाइबर, असंतृप्त वसा और ओमेगा 3 और 6 का स्रोत है। अलसी की रोटी खाने से, आप एंटीऑक्सिडेंट एजेंटों के साथ अपने आहार को समृद्ध कर रहे हैं जो सेल नवीकरण पर कार्य करते हैं। मांसपेशियों की थकान से उबरने में अनाज चयापचय और एड्स को गति देता है। यह शारीरिक गतिविधि से पहले और बाद में नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
एक 50g सेवारत में शामिल हैं: 111 कैलोरी, 9g प्रोटीन, 15mg कार्बोहाइड्रेट, 2g वसा और 5g फाइबर। *।
राई की रोटी
राई की रोटी में कम मात्रा में वसा और प्रोटीन होता है लेकिन कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अब सफेद ब्रेड का सेवन नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि इसमें वसा कम होती है। इसमें अभी भी अच्छा पाचन सुनिश्चित करने के लिए फाइबर का एक अच्छा सौदा है।
एक 50 ग्राम सेवारत में शामिल हैं: 130 कैलोरी, 4 जी प्रोटीन, 24 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम वसा और 3 जी फाइबर। *
ओट रोटी
जिन लोगों को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, उनके लिए ओट्स सबसे अधिक अनुशंसित अनाज है। अनाज घुलनशील फाइबर में समृद्ध है, जो ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा कर देता है। यह आयरन, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है। फिर, फाइबर ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करता है, जो लंबे समय तक व्यायाम से पहले खपत के लिए आदर्श बनाता है।
एक 50g सेवारत में शामिल हैं: 130 कैलोरी, 4g प्रोटीन, 24mg कार्बोहाइड्रेट, 2g वसा और 3 जी फाइबर। *
मकई की रोटी
मकई की रोटी की तैयारी छील को हटाने के बिना पूरे अनाज का उपयोग करती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप फाइबर और खनिज (फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा और जस्ता) से भरपूर भोजन मिलता है। लस के बिना, कॉर्नब्रेड अभी भी बी-कॉम्प्लेक्स प्रोटीन और विटामिन का एक स्रोत है।
एक 50 ग्राम सेवारत में शामिल हैं: 146 कैलोरी, 4 जी प्रोटीन, 26 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम वसा और 2 जी फाइबर। *
flatbread
इसे पीटा ब्रेड के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रकार की ब्रेड की तैयारी फ्रेंच ब्रेड से मिलती जुलती है, लेकिन इसका परिणाम कम वसा और कार्बोहाइड्रेट से युक्त भोजन है। इस कारण से, फ्लैटब्रेड उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अधिक वसा और कैलोरी का उपभोग किए बिना अपने आहार को अलग करना चाहते हैं।
एक 50 ग्राम सेवारत में शामिल हैं: 139 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 33 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम वसा और 2 जी फाइबर। *
* अनुमानित मूल्य