मानव पूर्वजों ने भोजन को संरक्षित और संग्रहीत किया
वैज्ञानिकों की एक टीम ने इज़राइल के तेल अवीव के पास स्थित केसेम नामक एक गुफा के अंदर पाए गए जानवरों के हड्डियों का विश्लेषण किया और एक बहुत ही दिलचस्प निष्कर्ष पर आया: हमारे पूर्वजों को बहुत पहले "दुबली गाय" की तैयारी के लिए पूर्वनिर्धारित किया गया था। सैकड़ों हजारों साल और बाद के लिए संरक्षित और संग्रहीत भोजन।
आयोजन
बीबीसी के अनुसार, शोधकर्ताओं ने क्सेम में खोजे गए जानवरों के 80, 000 से अधिक हड्डी के टुकड़ों की जांच की और उनमें से 78% की सतह पर कुछ बहुत विशिष्ट कट संकेतों की पहचान की। फिर प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की गई, जिसमें वैज्ञानिकों ने जानवरों की हड्डियों में हेरफेर किया जो उन्होंने खुद तैयार की और गुफा के नमूनों में पाए गए समान निशान को दोहराने की कोशिश करने के लिए कुछ समय के लिए संग्रहीत किया गया।
परीक्षणों से संकेत मिलता है कि इसी तरह के छापों का उत्पादन तब किया गया था जब हड्डियों को ढंकने वाली झिल्ली को निकालने की कोशिश की गई थी, जो पहले से ही अच्छी तरह से पालन की गई थी और पार्च्ड थी - यह दर्शाता है कि हालांकि मांस का सेवन किया गया था, हड्डियों को रखा गया था, ताकि कमी के समय में, इसे प्राप्त किया जा सके। मज्जा, जिसमें वसा और पोषक तत्वों से भरपूर एक सामग्री होती है। वास्तव में, यह ऑपरेशन, जब लंबे समय तक संग्रहीत नमूनों पर किया जाता है, तो हमारे प्राचीन पूर्वजों की ओर से काफी प्रयास की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, दिलचस्प बात यह है कि यह गुफा जहां टुकड़े पाए गए थे, उन मनुष्यों द्वारा कब्जा कर लिया गया था, जो 200, 000 और 420, 000 साल पहले रहते थे - और यह भोजन की उपलब्धता से संबंधित योजना के शुरुआती उदाहरण का प्रतिनिधित्व करता है। पहले के निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि हमारे पूर्वजों ने अन्य ऊतकों को अंतर्ग्रहण करने के तुरंत बाद अस्थि मज्जा का सेवन किया और बाद में कुछ भी स्टोर करने की जहमत नहीं उठाई।
केसेम के मामले में, इस क्षेत्र पर कब्जा करने वाले लोगों ने मुख्य रूप से हिरणों का शिकार किया - लेडी दामा - और हालांकि मांस और वसा को उन शवों से हटाया गया जहां जानवरों को मार दिया गया था, खोपड़ी और पंजे को गुफा में ले जाया गया था। जहां मज्जा को संग्रहीत किया जा सकता है और इसके पोषण गुणों को 9 सप्ताह तक या केवल 2 महीने से अधिक समय तक बनाए रखा जा सकता है।
