अगर खाना खराब हो जाए तो स्मार्ट जेल स्टिकर रंग बदल देते हैं

(Relaxnews) - चीनी वैज्ञानिकों ने "स्मार्ट लेबल" - छोटे, जेल जैसे स्टिकर बनाए हैं - जिन्हें खाद्य पैकेजों में रखा जा सकता है और सामग्री क्षतिग्रस्त होने पर रंग बदल सकते हैं। प्रत्येक जेल पैच एक मकई के दाने का आकार है और रचनाकारों के अनुसार उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। ये मिनी-लेबल 17 मार्च को डलास, टेक्सास, यूएसए में अमेरिकन केमिकल सोसाइटी नेशनल मीटिंग के दौरान प्रस्तुत किए गए थे।

उत्पाद खराब होने की जांच के लिए सील खाद्य पैकेजिंग में रखे जाने के अलावा, स्टिकर को दवा के डिब्बे और बोतलों के साथ काम करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। दूध पर उनका सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है, जो विभिन्न तापमानों और जीवाणु ई। कोलाई से खट्टा हो गया है।

पेकिंग विश्वविद्यालय के एक वैज्ञानिक, प्रमुख शोधकर्ता चाओ झांग ने एक बयान में कहा, "हमने विभिन्न तापमानों पर, दूध में माइक्रोबियल वृद्धि प्रक्रियाओं के साथ रासायनिक विकास की प्रक्रिया को सफलतापूर्वक सिंक्रनाइज़ किया है।"

ऐसे उत्पाद जो अनुचित रूप से संग्रहित किए जाते हैं और जो लंबे समय से स्टोर की अलमारियों पर हैं, उन्हें अक्सर खराब होने के प्रमाण के लिए खोलने की आवश्यकता होती है। लेबल भोजन को खोलने और सूंघने की आवश्यकता को संभावित रूप से समाप्त कर देंगे। झांग के रूप में, "लेबल अभी भी उत्पाद की गुणवत्ता का एक विश्वसनीय संकेत देता है।"

ये चिपकने वाले छोटे, सस्ते यौगिकों से बने होते हैं जिन्हें नैनो-स्टिक कहा जाता है, जो सोने और चांदी से बना होता है और प्रत्येक में एक पैसा भी खर्च नहीं होता है। मिनी लेबल में विटामिन सी, एसिटिक और लैक्टिक एसिड और अगर शामिल होते हैं, जो जेल पैच के रंग को बदलने के लिए नैनोबॉट्स के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। जब कोई भोजन "100% शुद्ध" होता है, तो लेबल लाल नारंगी या लाल हो जाते हैं।

उत्पाद उम्र के रूप में, स्टिकर नारंगी, पीले और अंत में हरे रंग में बदलते हैं, आखिरी संकेत के रूप में कि यह पूरी तरह से क्षतिग्रस्त है। सोने के नैनोबैस्टिन स्वाभाविक रूप से लाल होते हैं, लेकिन समय के साथ चांदी के नैनोबोट्स के साथ बातचीत रंग में बदलाव का कारण बनती है। यह प्रक्रिया समाप्ति तिथि के साथ-साथ तापमान में बदलाव के कारण खराब होने वाले भोजन की नकल करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

"इसलिए, जैसा कि चांदी की परत समय के साथ मोटी हो जाती है, चिपकने वाला का रंग प्रारंभिक लाल से नारंगी, पीले और हरे और यहां तक ​​कि नीले और बैंगनी तक विकसित होता है, " वैज्ञानिक ने समझाया।

अतीत में अन्य परियोजनाओं ने आसानी से पहचाने जाने वाले खाद्य पदार्थों की अपनी समाप्ति तिथि के मुद्दे को संबोधित करने की कोशिश की है: UWI प्रौद्योगिकी 2011 में स्ट्रिप्स का उपयोग करते हुए एक रंग-कोडित लेबलिंग प्रणाली पर काम कर रही थी, जबकि ग्लासगो के वैज्ञानिक भी पैकेजिंग के साथ समस्या से निपटने की कोशिश कर रहे थे। "स्मार्ट प्लास्टिक" जो ताजगी के संकेतक के रूप में काम करेगा।

चाओ झांग की प्रारंभिक शोध अप्रैल 2013 में एसीएस नैनो पत्रिका में प्रकाशित हुई थी।

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