फन एनिमेशन ने हमें दिखाया कि कॉफी उत्पादन और खपत के आंकड़े कितने प्रभावशाली हैं। इसका एक उदाहरण अनुमानित वार्षिक खपत है जो 12 हजार टन अनाज के निशान तक पहुंचता है। इस तरह, आपके लिए सप्ताह में कम से कम एक कप कॉफी नहीं पीना कठिन है। लेकिन यहां तक ​​कि अगर हम दैनिक आधार पर विभिन्न कैफीन युक्त पेय और खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो क्या हम वास्तव में इस पदार्थ के बारे में जानते हैं?

कैफीन को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सीधा प्रभाव पड़ता है, जिससे हम अधिक सतर्क हो जाते हैं। मध्यम खुराक में, पदार्थ शरीर को कई लाभ ला सकता है, जिसमें बेहतर स्मृति और एकाग्रता, साथ ही समग्र मानसिक स्वास्थ्य में सहायता भी शामिल है। कॉफी - जो, इसकी उच्च खपत के कारण, कैफीन के मुख्य स्रोतों में से एक है - अल्जाइमर और कुछ कैंसर के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।

इसके विपरीत, कैफीन की अत्यधिक मात्रा हृदय गति बढ़ा सकती है, अनिद्रा, चिंता और अन्य दुष्प्रभावों का कारण बन सकती है। नियमित रूप से पदार्थ का सेवन करने वालों में, उत्तेजक की कमी से सिरदर्द और चिड़चिड़ापन हो सकता है।

तो, आपको कैफीन के बारे में अधिक जानकारी देने के लिए, हफिंगटन पोस्ट ने दुनिया में सबसे अधिक खपत पदार्थों में से एक के बारे में 10 कम ज्ञात तथ्यों की एक सूची बनाई है। इसे देखें!

1. डिकैफ़िनेटेड, कैफीन मुक्त उत्पाद समान नहीं हैं

पैकेजिंग से मूर्ख मत बनो: डेफ उत्पादों में कैफीन हो सकता है। जर्नल ऑफ एनालिटिकल टॉक्सिकोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में नौ अलग-अलग प्रकार के डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी देखे गए और पाया गया कि उनमें से आठ में कैफीन था। मात्रा 8.6 मिलीग्राम से 13.9 मिलीग्राम तक होती है, और एक पारंपरिक कप कॉफी में 95 मिलीग्राम और 200 मिलीग्राम पदार्थ होते हैं।

“यदि कोई व्यक्ति 5 से 10 कप के बीच में डिकैफ़िनेटेड ड्रिंक करता है, तो कैफीन की खुराक एक या दो कप पारंपरिक कॉफी की तरह आसानी से उसी स्तर तक पहुँच सकती है। यह उन लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है, जिन्हें कैफीन का सेवन खत्म करने की जरूरत है, जैसे कि किडनी की बीमारी या चिंता की समस्या। ”, फ्लोरिडा के प्रोफेसर ब्रूस गोल्डबर्गर ने चेतावनी दी है।

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2. कैफीन मिनटों में असर करता है

यदि आपको कुछ काम करने के लिए थोड़े संदंश की आवश्यकता है या कुछ और घंटों के लिए रोकना है, तो अच्छी खबर यह है कि कैफीन का शरीर पर लगभग तत्काल प्रभाव पड़ता है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ स्लीप मेडिसिन के अनुसार, पदार्थ अंतर्ग्रहण के 30 से 60 मिनट बाद रक्त में अपने चरम पर पहुंच जाता है। एक अध्ययन भी है जो बताता है कि सतर्कता सिर्फ 10 मिनट में पैदा हो सकती है।

आमतौर पर शरीर को आधे पदार्थ को खत्म करने में 3 से 5 घंटे लगते हैं और शरीर को पूरी तरह से कैफीन मुक्त होने में 8 से 14 घंटे लगते हैं। नींद के दौरान नींद न आने की समस्या से बचने के लिए नींद के विशेषज्ञ बिस्तर से कम से कम आठ घंटे पहले कॉफी से परहेज करने की सलाह देते हैं। बेशक, प्रभाव भिन्न हो सकते हैं और आमतौर पर उन लोगों में अधिक दिखाई देते हैं जो नियमित रूप से कैफीन नहीं पीते हैं।

3. प्रभाव सभी पर समान नहीं होते हैं।

मानव शरीर कैफीन को अलग-अलग तरीकों से संसाधित करता है। इस प्रकार, लिंग, दौड़ और गर्भनिरोधक जैसे कारक शरीर पर पदार्थ के प्रभाव को प्रभावित कर सकते हैं।

न्यूयॉर्क पत्रिका के अनुसार, महिलाएं पुरुषों की तुलना में तेजी से कैफीन का चयापचय करती हैं। अभी भी उनके लिए, जन्म नियंत्रण की गोलियों का उपयोग इस गति को 1/3 तक कम कर सकता है, जो उन महिलाओं की तुलना में अधिक है जो विधि का उपयोग नहीं करते हैं। धूम्रपान करने वालों के लिए, प्रक्रिया धूम्रपान न करने वालों की तुलना में दोगुनी होती है। एशियाई भी अन्य आबादी की तुलना में कैफीन के लिए अधिक तेज़ी से प्रतिक्रिया करते हैं।

इस तथ्य को स्पष्ट करने के लिए, लेखक बेनेट एलन वेनबर्ग और बोनी के। बीलर ने "इन द कैफिन: द साइंस एंड कल्चर ऑफ द वर्ल्ड्स मोस्ट पॉपुलर ड्रग" पुस्तक में परिकल्पना की है कि एक गैर-धूम्रपान करने वाला जापानी जो अपनी कॉफी पीता था एक मादक पेय (जो कैफीन की कार्रवाई को लम्बा करने में मदद करता है) एक अंग्रेजी महिला की तुलना में पांच बार लंबे समय तक पदार्थ के प्रभाव को महसूस करेगा जो धूम्रपान करता था लेकिन शराब नहीं पीता था या मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग नहीं करता था।

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4. एनर्जी ड्रिंक में कॉफी से ज्यादा कैफीन नहीं होता है

अजीब लग सकता है क्योंकि पीने की ऊर्जा आपको एक कप कॉफी से अधिक सतर्क या अधिक जागृत नहीं रखेगी। कुछ ने हमें विश्वास दिलाया है कि उन छोटे डिब्बे में बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन यह सच नहीं है।

मेयो क्लिनिक पोर्टल की रिपोर्ट है कि रेड बुल के 250 एमएल में 76 से 80 मिलीग्राम कैफीन हो सकते हैं, जबकि एक अच्छा पुराना कप कॉफी (240 एमएल) 95 मिलीग्राम और 200 मिलीग्राम के बीच हो सकता है। अंतर यह है कि ऊर्जा पेय में कुछ शर्करा (सुक्रोज और ग्लूकोज), प्लस टौरीन और अन्य पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं। लेकिन अगर आप संदेह में हैं, तो शायद कॉफी की एक खुराक में वह सब कुछ होगा जो आपको चाहिए।

5. डार्क कॉफ़ी में लाइट की तुलना में कैफीन कम होता है

जिस तरह हम मानते थे कि कॉफ़ी की तुलना में एनर्जी ड्रिंक हमारी आमदनी के लिए और अधिक करने में सक्षम होगी, कुछ ने हमें यह विश्वास दिलाया कि गहरे रंग के ताबूतों में प्रकाश की तुलना में अधिक कैफीन होगा। हालांकि, जबकि डार्क रोस्ट कॉफ़ी मजबूत, फुल-बॉडी और अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि वे हल्के रोस्ट कॉफ़ी की तुलना में कैफीन में अधिक समृद्ध हैं।

एनपीआर वेबसाइट के अनुसार, यह इसलिए है क्योंकि भूनने की प्रक्रिया कैफीन को जला देती है, जिससे डार्क कॉफ़ी उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बन जाता है जो इतनी तीव्रता के साथ कैफीन के प्रभाव को महसूस किए बिना पेय का आनंद लेना चाहते हैं।

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6. 60 से अधिक पौधों में कैफीन पाया जा सकता है।

कॉफी की फलियों से परे, कैफीन कई खाद्य पदार्थों में मौजूद है। चाय, कोला नट्स और कोको उनमें से कुछ हैं। उत्तेजक भी विभिन्न मूल के पत्ते, बीज और फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो औद्योगिक उत्पादों में शामिल होने के लिए कैफीन को कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जा सकता है।

7. सभी कॉफी में कैफीन की समान मात्रा नहीं होती है

हफिंगटन पोस्ट में प्रकाशित हालिया शोध से पता चला है कि कैफीन की मात्रा ब्रांड द्वारा काफी भिन्न होती है। संख्या एकत्र करने के लिए, प्रमुख अमेरिकी रेस्तरां श्रृंखलाओं में परोसे जाने वाले ताबूतों का विश्लेषण किया गया।

एक संक्षिप्त तुलना में, मैकडॉनल्ड्स की एक 30 एमएल खुराक में 9.1 मिलीग्राम कैफीन था, जबकि स्टारबक्स से प्राप्त समान मात्रा के नमूने में 20.6 मिलीग्राम पदार्थ, डबल से अधिक था।

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8. एक अमेरिकी प्रतिदिन औसतन 200 मिलीग्राम कैफीन का सेवन करता है।

यूएस फूड कंट्रोल एजेंसी (एफडीए) के अनुसार, 80% अमेरिकी वयस्क प्रतिदिन कैफीन का सेवन करते हैं, जिसमें लगभग 200 मिलीग्राम का व्यक्तिगत सेवन होता है। वास्तविक शब्दों में, इसका मतलब है कि हर दिन 2 कप (150 एमएल) कॉफी या 4 कैन सोडा लेना।

इन आंकड़ों से पता चलता है कि अमेरिकियों को पेय की एक मध्यम खपत है, जो प्रति दिन 200 मिलीग्राम और 300 मिलीग्राम उत्तेजक के बीच है। इस सीमा से अधिक, खपत को भारी माना जाता है (500 मिलीग्राम और 600 मिलीग्राम के बीच) और इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

9. फिनलैंड कैफीन-गहन देश है

यद्यपि अमेरिकियों के बीच पाए जाने वाले नंबर प्रभावशाली हैं, यह फिन्स हैं जो सबसे अधिक कैफीन का उपभोग करने वाले देशों की रैंकिंग में पहले स्थान पर हैं। हाल ही में बीबीसी की एक रिपोर्ट के अनुसार, फिनलैंड में एक औसत वयस्क रोजाना 400 मिलीग्राम कैफीन का सेवन करता है।

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10. कैफीन सिर्फ पेय में नहीं है

FDA के एक सर्वेक्षण में बताया गया है कि 98% कैफीन की खपत पेय के माध्यम से होती है। हालांकि, वे उत्तेजक के एकमात्र स्रोत नहीं हैं, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ - जैसे चॉकलेट - और दवाओं में पदार्थ शामिल हो सकते हैं।

क्लीवलैंड क्लिनिक वेबसाइट बताती है कि कैफ़ीन के साथ दर्द निवारक दवा को मिलाकर दवा 40 गुना अधिक प्रभावी होती है और शरीर को दवा को तेजी से अवशोषित करती है।

* मूल रूप से 08/29/2013 को पोस्ट किया गया ।

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