क्या यह सच है कि हमें निगलने से पहले 32 बार भोजन चबाना चाहिए?

क्या आपने कभी सुना है कि निगलने से पहले हमें 32 बार भोजन चबाना चाहिए? यदि नहीं, तो आपने शायद यह सलाह सुनी है कि शांति से खाना और बहुत अच्छी तरह से चबाना स्वस्थ है, क्योंकि इससे पाचन की सुविधा होती है और तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद मिलती है, है ना? लेकिन यह कहानी कहां से आई? क्या अधिक है, क्या इस बातचीत से कोई मतलब है?

च्यू-चबाने

हाउ स्टफ वर्क्स की लॉरी डोव के अनुसार, यह कहानी जिसे हमें निगलने से पहले कई बार खाना चबाना चाहिए, 19 वीं सदी के अंत में हॉर्से फ्लेचर नाम के एक ब्रिटिश उद्योगपति की बदौलत फैल गया। इस आदमी ने एक किताब लिखने का फैसला किया जिसमें उसने एक नई खिला विधि प्रस्तावित की, जिसमें भोजन के पूरी तरह से जमीन पर होने तक प्रत्येक काटने को लगभग 100 बार प्रति मिनट चबाने की व्यवस्था थी।

खाने वाली स्त्री

(पिक्साबे / बोहेड)

फ्लेचर के अनुसार, व्यावहारिक रूप से मुंह में खाद्य पदार्थों को रखने से, हमारे शरीर पोषक तत्वों को बहुत अधिक कुशलता से अवशोषित करेंगे। इसके अलावा, अंग्रेजों ने तर्क दिया कि जितना अधिक लोग चबाएंगे, उतना कम खाएंगे और इस तरह कम भोजन खरीदने और पैसे बचाने की आवश्यकता होगी! फ्लेचर ने यहां तक ​​कहा कि पूरी तरह से कुचले जाने के बाद, भोजन को निगल लिया जा सकता है या बस थूक दिया जा सकता है - यह ग्राहक पर निर्भर था!

क्योंकि यह आदमी - जो सुपर-प्रभावशाली था और थॉमस एडिसन और जॉन डी। रॉकफेलर जैसे आंकड़ों का एक दोस्त था - उसने खाने की अपनी विधि सिखाने के लिए दुनिया की यात्रा की, और इसीलिए यह विचार कि 32 (या कई बार) भोजन चबाना उसके लिए फायदेमंद था। स्वास्थ्य। हालांकि, लॉरी के अनुसार, हमारी शताब्दी के शोधकर्ताओं ने सबूत पाया है कि फ्लेचर इतना गलत नहीं था।

हाल की खोजें

2009 में, पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक प्रयोग किया, जिसमें स्वयंसेवकों के एक समूह ने निगलने से पहले 10, 25 या 40 बार मुट्ठी भर बादाम चबाने को कहा। उन्होंने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने अधिक बार मास्क किया, उनमें पोषक तत्वों का तेजी से अवशोषण हुआ, जिससे उनकी ऊर्जा का स्तर लंबे समय तक बना रहा।

एक कैंडी खाने वाला छोटा लड़का

(पिक्साबे / मोजका जे)

इसके अलावा, 2014 में टेक्सास के क्रिश्चियन विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अधिक बार चबाने से लोग धीमे खाते हैं और इस तरह कम कैलोरी का उपभोग करते हैं। इसलिए, लेख के शीर्षक में पूछे गए प्रश्न के पीछे, यह नहीं कि निगलने से पहले हमें 32 बार भोजन को चबाना चाहिए, लेकिन शांति से खाने और सब कुछ ठीक करने से इसके फायदे होने लगते हैं!