क्या कृत्रिम मांस बनाना संभव है?

PETA समूह 2013 तक कृत्रिम मांस का आविष्कार करने वाले किसी व्यक्ति को $ 1 मिलियन का पुरस्कार दे रहा है। हालांकि, यह सिर्फ एक मुट्ठी भर विटामिन और प्रोटीन नहीं हो सकता है, आपको इसकी आवश्यकता है वास्तविक मांस स्वाद, बनावट और उपस्थिति।

इसके साथ, यह सवाल बना हुआ है कि क्या जानवर को बदलने के लिए कृत्रिम मांस बनाना वास्तव में संभव है? यह सवाल आज भी अनुत्तरित है, लेकिन कई शोधकर्ताओं ने इसका जवाब देने की कोशिश की है - कुछ ने दिमाग को दूर तक जाने दिया, जैसे कि जापानी वैज्ञानिक जिन्होंने मानव मल से मांस के निर्माण का प्रस्ताव रखा था।

गायों, मुर्गियों और मछलियों के लिए एक प्रतिस्थापन बनाने में सबसे बड़ी कठिनाई जानवरों के मांस के समान स्वाद, बनावट और स्थिरता के साथ कोशिकाओं को संश्लेषित करने में सक्षम होना है। ज्यादातर समय, प्रयास एक स्वादिष्ट, बेस्वाद और बल्कि घृणित भोजन के परिणामस्वरूप होता है।

वहाँ पहले से ही लोगों की कोशिश कर रहे हैं (और) करने के लिए

हालांकि ट्रैक रिकॉर्ड उत्साहजनक नहीं है, लेकिन मांसाहार करने वाले शाकाहारी अब थोड़ा खुश हो सकते हैं। पेटा द्वारा दिए जाने वाले पुरस्कार के उद्देश्य से, कई परियोजनाएं पहले से ही चल रही हैं और मांस के भविष्य पर आशावादी विचार हैं।

मिसौरी विश्वविद्यालय के प्रोफेसर फू-हंग से - सबसे उत्कृष्ट शोधों में से एक है बियॉन्ड मीट। 10 साल के काम के बाद, वह और उनकी टीम सोया जैसे प्राकृतिक उत्पादों से बने कृत्रिम चिकन जैसे मांस का उत्पादन करने में सक्षम रहे हैं। इसके अलावा, इसे सामान्य तरीके से पकाना भी संभव है, जो कि एक बेहतरीन अग्रिम है।

एक अन्य होनहार परियोजना यूरोपीय वैज्ञानिकों के एक समूह से है, लाइकमेट नामक अनुसंधान के साथ। उनका लक्ष्य पशु मांस को बदलने के लिए उत्पादों का निर्माण करना है ताकि वास्तविक भोजन में समान बनावट, गंध, उपस्थिति और स्वाद हो। यह टीम विभिन्न कच्चे माल के साथ काम करती है और विशेष रूप से उत्पादित की गुणवत्ता पर केंद्रित है।

स्रोत: गिज़मोडो, लाइकमेट, बियॉन्डमेट